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Geschmorter Gemüseeintopf

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 78,8 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 65 Minuten
Proteine ​​* 2,1 gr.
Fette * 4,7 gr.
Kohlenhydrate* 12,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Geschmorter Gemüseeintopf
Inhalt

Gerade im Sommer, während der Gemüsesaison, möchte man es schmoren und etwas Leckeres und Gesundes kochen, zum Beispiel einen heißen Eintopf. Wir werden Gemüse mit Sauerrahm ohne Tomaten schmoren, damit das Gericht ohne die Säure von Tomaten mit cremigem Geschmack ausfällt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Gemüse in einen Topf mit Öl geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten.
Schritt 2 von 7
Kartoffeln schälen und gut waschen. Die Knollen in Würfel schneiden und in einen Topf geben, 1/3 Tasse Wasser einfüllen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 von 7
Den Kohl fein hacken und in einen Topf geben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 4 von 7
Die Zucchini waschen, die Schwänze abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Übertragen Sie sie in einen Topf, rühren Sie um.
Schritt 5 von 7
Die Auberginen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Mehl tauchen. Die Auberginen in einen gemeinsamen Topf geben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
Schritt 6 von 7
Gießen Sie 1/3 Tasse Wasser hinzu und köcheln Sie 20 Minuten bei schwacher Hitze, wobei Sie gelegentlich umrühren. Sauerrahm hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 7 von 7
Gehackten Knoblauch und fein gehackte Kräuter in einen Topf geben und vom Herd nehmen. Lassen Sie den Eintopf 5 Minuten unter dem Deckel, um die Aromen aufzunehmen und servieren Sie ihn.

Guten Appetit!

 

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