Gemüsepilaw mit Reis
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Die Küche
Ost
Kaloriengehalt
89,7 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
2,7 gr.
Fette *
4,5 gr.
Kohlenhydrate*
18,8 g
Dieser Pilaw wird besonders von denen geschätzt, die fasten und tierische Produkte meiden. Es ist sehr befriedigend und lässt Sie das Hungergefühl für lange Zeit vergessen. Um die Zusammensetzung auszugleichen und dem Gericht einen Nährwert zu verleihen, verwenden wir auch Champignons mit Gemüse. Dies ersetzt kein Fleisch, liefert aber die Proteinkomponente.
Zutaten
Kochvorgang
Wir bereiten sofort den Reis zu. Wir waschen es in mehreren Portionen Wasser, bis die Körner leicht transparent werden - dies bedeutet, dass die überschüssige Stärke abgewaschen wird und der Pilaw krümelig wird. Lassen Sie den Reis in einem Sieb oder Sieb trocknen. Wir waschen die Paprika, schneiden den Stiel heraus und entfernen den Sameninhalt. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
In einer tiefen Pfanne oder einem anderen geeigneten dickwandigen Behälter eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl heiß erhitzen. Gießen Sie Strohhalme von Paprika und gehackten Champignons in das erhitzte Öl. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze unter Rühren drei bis vier Minuten lang, bis sie weich sind. Dann nehmen wir das Braten aus der Pfanne und übertragen es auf einen Teller.
Dann den gewaschenen Reis mit Karotten zur Zwiebel geben, mischen. Wir gießen so viel heißes Wasser ein, dass der Reis eineinhalb bis zwei Zentimeter bedeckt ist. Mit Salz, Suneli-Hopfen, gemahlenem schwarzen Pfeffer und gemahlenem Koriander abschmecken. Die Brühe muss gut gesalzen sein, da der Reis später einen Teil des Salzes aufnimmt.
Guten Appetit!