Haferflocken-Muffins mit Banane
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Die Küche
amerikanisch
Kaloriengehalt
258,5 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
10,6 gr.
Fette *
7gr.
Kohlenhydrate*
49,3 g
Haferflocken passen immer gut zu Bananen. Und umso mehr ist diese Kombination appetitlich, wenn es um Muffins geht. Dank des Bananenmarks sind sie recht saftig und sehr aromatisch. Die Verwendung eines Treibmittels verhindert, dass der Teig schwer wird und sorgt für eine geringe Porosität. Eine interessante Nuance ist die Zugabe von Walnüssen. Sie betonen den Geschmack der Haferflocken und tragen zur Knusprigkeit der Textur bei. Vor dem Hinzufügen zum Teig müssen die Haferflocken fein gehackt werden - dies macht die Muffin-Krümel homogener.
Zutaten
Kochvorgang
Zuerst müssen Sie alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Mahlen Sie dazu die Haferflocken mit einem Mixer und gießen Sie sie in eine Schüssel. Walnüsse mit einem Messer fein hacken oder auch durch einen Mixer geben. Die Nüsse zu den Haferflocken geben. Kristallzucker, Mehl, Backpulver in eine Schüssel geben und alles vermischen.
In einer separaten Schüssel die flüssige Komponente des Teigs kneten. Die Bananen schälen und mit einer Gabel kneten, bis das Püree ungleichmäßig ist. Butter schmelzen und zu den Bananen geben. Milch und Eier hinzufügen. Schütteln Sie die Masse mit einem Schneebesen, bis die Komponenten vollständig vermischt sind.
Wir stellen die Formen mit dem Teig in einen Ofen, der auf eine Temperatur von 180 Grad auf ein durchschnittliches Niveau vorgeheizt ist. Die Backzeit für Muffins beträgt ungefähr fünfundzwanzig bis dreißig Minuten. Wenn die Backzeit zu Ende geht und sich eine goldene Kruste auf der Oberfläche bildet, prüfen wir die Muffins auf ihre Bereitschaft. Dazu stechen wir einen von ihnen mit einem Holzspieß durch - am Ausgang sollte er vollständig trocken sein. Wir nehmen die fertigen Muffins aus dem Ofen, nehmen sie aus den Formen und lassen sie vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Guten Appetit!