Klassische Pfannkuchen
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Die Küche
amerikanisch
Kaloriengehalt
246,1 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
7,8 g
Fette *
6gr.
Kohlenhydrate*
57,9 g
Klassische Pfannkuchen werden mit Milch zubereitet. Der Teig muss gut geschlagen und mit Luft gesättigt sein, dann haben die Pfannkuchen ihre eigene "Keks" -Krümel. Es lohnt sich, auf eine hochwertige Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung zu achten, da Sie sie ohne Öl oder mit einer minimalen Menge davon braten müssen. Dann ist die Kruste klassischer Pancakes nicht knusprig, sondern weich und samtig.
Zutaten
Kochvorgang
Eier in eine große Schüssel schlagen, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis ein üppiger, fast weißer Schaum entsteht. Es ist wichtig, den Eierboden mit hoher Qualität zu schlagen, dann haben die Pfannkuchen einen "richtigen" keksweichen Kern und nehmen beim Braten gleichmäßig an Volumen zu.
Stellen Sie die Antihaft-Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie, bis sie heiß ist. Bevor Sie die erste Portion Pfannkuchen braten, fetten Sie die heiße Pfanne mit einer Silikonbürste leicht mit Pflanzenöl ein. Den Teig mit einem Löffel in Form eines Kreises in eine heiße Pfanne geben. Um die Form so nah wie möglich an einen Kreis zu bekommen, muss der Teig gegossen werden, indem der Löffel senkrecht mit der Nase nach unten abgesenkt wird.
Guten Appetit!