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Pfannkuchen mit Mandelmilch

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Die Küche amerikanisch
Kaloriengehalt 312,8 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 15,3 g
Fette * 26,6 gr.
Kohlenhydrate* 43,7 g
* pro 100gr. Produkt
Pfannkuchen mit Mandelmilch
Inhalt

Sie werden auf ein ungewöhnliches Rezept zum Backen von Pfannkuchen aufmerksam gemacht. Kneten Sie den Teig mit Mandelmilch, wodurch Ihre Backwaren sehr aromatisch werden. Mandelmilch lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. Die Zubereitung solcher Pfannkuchen unterscheidet sich nicht vom üblichen Rezept. Der Teig wird mit Backpulver geknetet und Mandelpfannkuchen werden in einer trockenen Pfanne gebacken.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Bereiten Sie im Voraus Mandelmilch zu. Es kann in jedem Volumen hergestellt und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Nüsse über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2 aus 10
Dann das Wasser abgießen und die Mandeln abspülen. Die gewaschenen Mandeln in einen Mixer geben, Honig, Zimt und Wasser hinzufügen und glatt hacken.
Schritt 3 aus 10
Drücken Sie die resultierende Masse durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch, so dass Sie ein Glas Mandelmilch erhalten.
Schritt 4 aus 10
Eier in eine Schüssel zum Kneten des Teigs brechen, Salz und Zucker hinzufügen, ein Glas in der Mikrowelle erwärmte Mandelmilch einfüllen und alles mit einem Schneebesen gut verquirlen.
Schritt 5 aus 10
Das Mehl auf ein Sieb sieben und über die geschlagenen Eier gießen. Den Teig mit einem Schneebesen kneten. Es sollte eine Konsistenz wie dicker Sauerrahm haben und keine Klumpen enthalten.
Schritt 6 aus 10
Gießen Sie eine Tüte Backpulver in den gekneteten Teig und mischen Sie ihn erneut.
Schritt 7 aus 10
Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei starker Hitze gut, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere und Sie können Pfannkuchen backen. Gießen Sie den Teig in einer solchen Menge in die Pfanne, dass der Pfannkuchen einen Durchmesser von 10-15 cm hat, nicht mehr.
Schritt 8 aus 10
Den Pfannkuchen auf einer Seite braten, bis mehrere Blasen erscheinen und dann umdrehen.
Schritt 9 aus 10
Die goldene Kruste auf der gebratenen Seite des Pfannkuchens verhindert das Entweichen der Blasen, wodurch der Pfannkuchen größer und dicker wird. Aus dem vorbereiteten Teig sollten Sie 10-12 Pfannkuchen erhalten.
Schritt 10 aus 10
Die gebackenen Pfannkuchen in Mandelmilch gestapelt auf einen Teller legen und zum Frühstück mit frischen Beeren und Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

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