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Japanische Pfannkuchen

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Die Küche amerikanisch
Kaloriengehalt 273 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 7,8 g
Fette * 5,6 g
Kohlenhydrate* 58,4 g
* pro 100gr. Produkt
Japanische Pfannkuchen
Inhalt

Japanische Pfannkuchen werden in einer Pfanne oder einem Backblech gekocht. Um sie rund zu halten, werden manchmal Süßwarenringe verwendet. Sie sind sehr hoch gemacht und werden in mehreren Stücken übereinander gestapelt serviert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schritt 2 aus 10
In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl gründlich mit Backpulver vermischen.
Schritt 3 aus 10
In einer kleinen Schüssel den Zucker mit der Vanille (Vanillezucker) vermischen.
Schritt 4 aus 10
Zu den Proteinen eine Prise Salz geben, mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Dann Zucker hinzufügen und mit maximaler Geschwindigkeit weiterschlagen.
Schritt 5 aus 10
Mischen Sie das Eigelb mit Milch, schlagen Sie die Masse mit einem Mixer. Mehl zum Eigelb geben, glatt rühren.
Schritt 6 aus 10
1/3 des geschlagenen Eiweißes vorsichtig in den resultierenden Teig mischen. Den Teig auf den Rest des geschlagenen Eiweißes geben, alles mischen, darauf achten, dass der Teig nicht an Volumen verliert.
Schritt 7 aus 10
Eine Bratpfanne vorheizen, ein Stück Butter darauf schmelzen. Den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben, die Höhe der Pfannkuchen allmählich erhöhen und etwas mehr Teig darauf legen. Sie erhalten eine Art Teigpyramiden. Geben Sie 1-2 Teelöffel Wasser hinzu, um Dampf zu erzeugen, und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Pfannkuchen auf einer Seite bei schwacher Hitze 2 Minuten backen.
Schritt 8 aus 10
Nach 2 Minuten einen weiteren Esslöffel Teig auf die Pfannkuchen geben und weitere 4 Minuten zugedeckt backen.
Schritt 9 aus 10
Die Pfannkuchen auf die andere Seite drehen, einen Esslöffel Wasser einfüllen, zudecken und bei schwacher Hitze 5-6 Minuten backen, bis die Pfannkuchen vollständig gekocht sind.
Schritt 10 aus 10
Pfannkuchen sind sehr luftig und zergehen einfach im Mund. Die heißen Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

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