Pfannkuchen in fünf Minuten

In einer volumetrischen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Soda, Salz einfüllen. Alles mehrmals mit einem Schneebesen verrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Brechen Sie das Ei über der trockenen Mischung.

Rühren Sie das Ei mit einem Mixer oder einem Schneebesen manuell mit den trockenen Zutaten und fügen Sie abwechselnd Milch, Pflanzenöl und Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles um, bis die Klumpen verschwinden und ein vollständig homogener Teig entsteht.

Zum Braten von Pfannkuchen wird eine beschichtete Pfanne benötigt. Da der Teig bereits Öl enthält, ist es nicht mehr nötig, eine solche Bratpfanne mit Öl einzufetten. Die Pfanne heiß vorheizen und den Teig in Form von kleinen Kreisen mit dem gewünschten Durchmesser mit einem Löffel darauf gießen. Um die Pfannkuchen rund zu machen, muss der Teig senkrecht aus dem Löffel gegossen werden, damit die Masse zum Ausguss des Geräts abfließen kann. Wir braten die Pfannkuchen ein paar Minuten, bis kleine Blasen auf der feuchten Oberfläche erscheinen. Die Pfannkuchen mit einem dünnen Spatel auf die andere Seite wenden und einige Minuten braten.

Die fertigen Pfannkuchen in einem Stapel auf eine Servierplatte legen. Mit Beeren, Bananenscheiben dekorieren, über Ihren Lieblingssirup oder Honig gießen. Warm servieren.