Osterkuchen auf Milch mit Trockenhefe und Rosinen im Ofen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 188,1 kcal
Portionen 2-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 3,8 g
Fette * 3,7 gr.
Kohlenhydrate* 39,6 g
Osterkuchen auf Milch mit Trockenhefe und Rosinen im Ofen

Der Ostertag ist ein Feiertag, der ohne einen duftenden, zarten, überraschend leckeren und „seelenvollen“ Osterkuchen nicht vorstellbar ist. Hausgemacht, hausgemacht, wird es zu einer wahren Dekoration des festlichen Tisches, einer beliebten und lang erwarteten Mahlzeit von Erwachsenen und Kindern.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
In einer tiefen Schüssel, vorzugsweise aus Emaille, die Milch auf eine Temperatur von 33-35 Grad erhitzen.
Schritt 2 von 13
Gießen Sie Trockenhefe in warme Milch und verdünnen Sie sie, bis sie vollständig aufgelöst ist, fügen Sie 5 Esslöffel vorgesiebtes Mehl und 3 Esslöffel Zucker hinzu. Rühren Sie die resultierende Mischung um. Mit Frischhaltefolie und einem Handtuch abdecken, 30-40 Minuten an einen warmen Ort stellen (in der Nähe einer Batterie oder in einem auf 40 Grad vorgeheizten Ofen). Der vorbereitete Teig sollte steigen und fallen, dann ist er fertig.
Schritt 3 von 13
2 Eier und 2 getrennte Eigelb zum fertigen Teig geben, restlichen Zucker, Mehl, Safran, Kardamom, Vanillezucker dazugeben, etwas mischen.
Schritt 4 von 13
Fügen Sie der resultierenden Masse zuvor geschmolzene und abgekühlte Butter hinzu. Rühren Sie den Teig gut um, damit er hinter den Händen und den Wänden des Geschirrs zurückbleibt und elastisch wird. Mit Frischhaltefolie und einem Handtuch abdecken, wieder an einen warmen Ort stellen.
Schritt 5 von 13
Die Rosinen in warmem Wasser dämpfen, trocknen, für eine gleichmäßige Verteilung auf dem Teig können Sie mit Mehl "pulverisieren".
Schritt 6 von 13
Den passenden Teig kneten, Rosinen und kandierte Früchte dazugeben und nochmals gut durchkneten.
Schritt 7 von 13
Bereiten Sie hohe Auflaufformen vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier abdecken (Sie können geölte Emaillepfannen verwenden).
Schritt 8 von 13
Nachdem Sie die Formen mit Teig gefüllt haben, lassen Sie sie an einem warmen Ort, um sich zu nähern und das Volumen zu füllen.
Schritt 9 von 13
Die Förmchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und je nach Größe 30-40 Minuten backen.
Schritt 10 von 13
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
Schritt 11 von 13
Während hausgemachter Kuchen gebacken wird, wird zur Dekoration ein Sahne-Frosting zubereitet. In einer hohen Schüssel 2 Eiweiß schlagen und 2 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen und nach und nach Puderzucker in kleinen Portionen hinzufügen.
Schritt 12 von 13
Das geschlagene Frosting wird mit einem Kochpinsel gleichmäßig aufgetragen.
Schritt 13 von 13
Eine Vielzahl von Süßwarenstreuseln, Marmelade, Süßigkeiten können als Dekoration für den Osterkuchen dienen.

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