Osterkuchen auf Trockenhefe mit Cognac
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
138,1 kcal
Portionen
20 Port.
Kochzeit
360 Minuten
Proteine *
4gr.
Fette *
5,7 g
Kohlenhydrate*
22,1 gr.
Wir machen Sie auf ein Rezept für einen üppigen, porösen aromatischen Kuchen aufmerksam. Aus der angegebenen Teigmenge werden etwa zwanzig durchschnittliche Osterkuchen erhalten.
Zutaten
Kochvorgang
Zuerst müssen Sie 2 Esslöffel dämpfen. Mehl. Gießen Sie dazu das Mehl mit einem Glas gekochter Milch ein. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Gießen Sie in einen anderen Behälter die Hefe mit der restlichen Milchmenge, wonach wir den Inhalt beider Behälter kombinieren. Zur Gesamtmasse müssen eine Prise Salz, eine Prise Zucker und etwas gesiebtes Mehl hinzugefügt werden. Der Teig sollte gut gemischt und 20 Minuten an einem warmen Ort stehen gelassen werden, bis in der Masse sprudelnde Blasen erscheinen.
In die resultierende Masse geben wir nacheinander den Teig ein. Alles vorsichtig mischen, danach beginnen wir, Mehl, Fettablagerungen aus Sonnenblumenöl und dann Butter einzuführen. Den Teig eine halbe Stunde gut durchkneten. Als nächstes decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab und legen es für etwa eine Stunde an einen warmen Ort.
