Zaren-Osterkuchen mit kandierten Früchten
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
440 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
270 Minuten
Proteine *
7gr.
Fette *
17gr.
Kohlenhydrate*
59,6 gr.
Kein einziges Ostern ist komplett ohne einen köstlichen und duftenden festlichen Kuchen. Besonders toll ist es, wenn diese Delikatesse mit eigenen Händen hergestellt und nicht in einem Geschäft gekauft wird. Viele Hausfrauen haben Angst, Osterkuchen zu kochen, da sie wissen, wie mühsam der Prozess ist. Rezept für Osterkuchen mit kandierten Früchten - eine vereinfachte Version dieses Backens. Ja, basteln muss man noch. Aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert!
Zutaten
Kochvorgang
Die Milch auf 30 Grad erhitzen. Mahlen Sie Lebendhefe in einem separaten Behälter mit 2 Esslöffeln warmer Milch. Dann in einer tiefen großen Schüssel die restliche Milch mit der gesiebten Hälfte des Mehls und der Hefe mischen, alles gründlich verrühren, damit der Teig klumpenfrei ist. Den Teig mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er an Volumen zunimmt.
Die Butter im Wasserbad schmelzen. Eigelb in einem separaten Behälter mit Zucker und Salz mahlen. Die Eiermischung in den passenden Teig gießen, das restliche gesiebte Mehl hinzufügen, alles vorsichtig mischen. Nach und nach zerlassene Butter in den Teig geben, den Teig gut durchkneten. Den fertigen Teig wieder mit einer Serviette abdecken und an einen warmen Ort geben, um das Volumen zu erhöhen.
Die vorbereiteten Papierkuchenformen mit Butter bestreichen. Den entstandenen Teig durchkneten, die Förmchen zu etwa 2/3 füllen. Den Teig in den Förmchen an einem warmen Ort gehen lassen. Nachdem Sie die zukünftigen Kuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt haben, backen Sie eine halbe Stunde. Dann die Temperatur auf 175 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Für die Glasur das Eiweiß schlagen, bis sich Spitzen bilden, Puderzucker, Zitronensaft und Sahne hinzufügen. Bedecken Sie fertige Osterkuchen mit kandierten Früchten mit der resultierenden Masse. Guten Appetit!