Osterkuchen mit Preiselbeeren

Nehmen Sie eine Schüssel, in der Sie den Teig kneten. Wir nehmen 300 ml Milch und erhitzen sie, bis sie warm wird. Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen vermischen.

Wir nehmen eine halbe Packung Hefe, das sind die 50 gr, die wir brauchen. Mahlen und in Milch verdünnen, bis sie aufgelöst sind.

Durch ein feines Sieb 300 gr. durchsieben. Mehl, zur Milch geben.

Die Zutaten gut vermischen und mit einem Tuch fest zudecken. Lassen Sie den resultierenden Teig eine Stunde lang warm.

Während der Teig richtig ist, bereiten Sie die getrockneten Früchte vor. Waschen Sie die Rosinen und Preiselbeeren von Schmutz und Verunreinigungen und gießen Sie dann 10 - 20 Minuten lang kochendes Wasser darüber.

In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen, Vanille und den restlichen Zucker dazugeben.

Die Eimasse mit einem Mixer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Butter vorher schmelzen. Gießen Sie die Eiermischung und die geschmolzene Butter in den passenden Teig. Gründlich mischen, bis es glatt ist.

Fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Vergessen Sie nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen.

Den Teig gut durchkneten. Es sollte weich und zart sein. Ist die Konsistenz elastisch und lässt sich leicht aus der Schüssel lösen, dann ist der Teig fertig. Schmieren Sie den Behälter mit Pflanzenöl, legen Sie den fertigen Teig hinein und wickeln Sie ihn mit einem Handtuch um. Lassen Sie den Teig gehen, stellen Sie ihn erneut für eine Stunde an einen warmen Ort und kehren Sie zu den getrockneten Früchten zurück.

Wir lassen das Wasser ab. Legen Sie getrocknete Früchte auf ein Handtuch oder eine Serviette, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wir werden nass, trocken.

Die Trockenfrüchte mit Mehl bestäuben, damit sie sich gut mit dem Teig vermischen. Zitronenschale, Mandelblüten zugeben und mischen.

Bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen, fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein, damit er nicht klebt. Fügen Sie dann getrocknete Früchte zum passenden Teig hinzu und kneten Sie weiter. Wir lassen es eine Stunde warm.

Wir bereiten Formulare für Kuchen vor. Schmieren Sie sie mit Butter, verteilen Sie den Teig. Der Teig kann etwa 1/3 des Formvolumens einnehmen. Den Teig in der Form unter dem Handtuch etwa 40 Minuten ruhen lassen.

Wir fangen an zu backen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fetten Sie die Oberseite der Kuchen mit einem Ei ein, damit unsere Kuchen rötlich werden und nicht anbrennen. Formen mit Teig 35 - 60 Minuten backen, je nach Größe der Form. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Den Kuchen mit einem Zahnstocher einstechen. Wenn es fertig ist, können Sie leicht einen trockenen Zahnstocher bekommen. Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, können Sie sie nach Belieben dekorieren.Sie können Glasur darüber gießen, mit mehrfarbigem Pulver oder verschiedenen dekorativen Blumen bestreuen, sogar eine Inschrift auf den "Hut" des Osterkuchens setzen. Unser luftiger Festtagskuchen ist fertig.