Osterkuchen mit Trockenhefe und Rosinen in Milch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 194,3 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 240 Minuten
Proteine ​​* 4,8 gr.
Fette * 2,5gr.
Kohlenhydrate* 41,5 g
Osterkuchen mit Trockenhefe und Rosinen in Milch

Ostern ist ein großer kirchlicher Feiertag, der jedem seit seiner Kindheit bekannt ist. Und in der Regel sind die Hauptattribute dieses hellen Feiertags bunte Eier und natürlich duftende Osterkuchen. Es ist notwendig, Ostergebäck nur gut gelaunt zu kochen, dann wird es unglaublich lecker und schön. Im Gegensatz zu anderen Rezepten spart Ihnen dieses nicht nur Zeit, sondern trifft auch Ihre Geschmacksknospen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Zuerst die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten etwas quellen lassen. Anschließend abspülen und trocken tupfen. Um die Rosinen gleichmäßig im Teig zu verteilen, rollen Sie sie in einem Esslöffel Mehl. Um den Geschmack zu erhöhen, können Rosinen über Nacht in Cognac eingeweicht werden.
Schritt 2 von 13
Während die Rosinen quellen, das Eigelb vom Eiweiß trennen und mit dem Zucker vermischen.
Schritt 3 von 13
Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und zur Eimasse geben. Mischen.
Schritt 4 von 13
Dann die auf 60 °C erwärmte Milch dazugeben und erneut mischen.
Schritt 5 von 13
In einem separaten Behälter das Mehl durch ein Sieb sieben.
Schritt 6 von 13
Nach Geschmack Trockenhefe und Vanillin zum Mehl geben. Gründlich mischen.
Schritt 7 von 13
Dann die trockenen Zutaten portionsweise zu der flüssigen Mischung geben, dabei jedes Mal umrühren.
Schritt 8 von 13
Im nächsten Schritt die Rosinen dazugeben und umrühren.
Schritt 9 von 13
Das zuvor getrennte Eiweiß zu steilen Spitzen verquirlen und vorsichtig portionsweise zum Teig geben.
Schritt 10 von 13
Als nächstes die Formen zu 1/3 mit Teig füllen und ein kleines Stück Butter in die Mitte legen. An einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 11 von 13
Wenn der Teig aufgeht, stellen Sie ihn für ca. 40-50 Minuten (die Zeit hängt von der Größe der Förmchen) bei 180 ° C in den vorgeheizten Ofen.
Schritt 12 von 13
Während die Kuchen backen, bereiten Sie die Glasur vor. Dazu Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft schlagen.
Schritt 13 von 13
Als nächstes die noch warmen Kuchen mit Glasur bedecken und vollständig abkühlen lassen. Wenn gewünscht, können Sie mit Streuseln dekorieren.

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