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Carbonara-Nudeln mit Speck und Sauerrahm

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Die Küche Italienisch
Kaloriengehalt 385,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 30 Minuten.
Proteine ​​* 19,3 g
Fette * 31,1 gr.
Kohlenhydrate* 27gr.
* pro 100gr. Produkt
Carbonara-Nudeln mit Speck und Sauerrahm
Inhalt

Heute schlage ich vor, ein wunderbares Rezept zu verwenden und ein appetitliches Gericht zuzubereiten, das ich oft zum Mittagessen für meine Familie koche. Pasta Carbonara, gekocht mit Speck und Sauerrahm, entpuppt sich als unglaublich lecker und aromatisch. Kochen Sie und Sie werden es nicht bereuen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Eine große Menge kaltes Wasser in einen tiefen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen, gut salzen.
Schritt 2 von 11
Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Sie können jeden Speck verwenden - roh, ungekocht oder geräuchert.
Schritt 3 von 11
Die Pfanne bei mäßiger Hitze gut erhitzen, den gehackten Speck dazugeben und unter ständigem Rühren knusprig braten.
Schritt 4 von 11
Legen Sie den gebratenen Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Schritt 5 von 11
Den Schnittlauch gründlich in kaltem Wasser abspülen, trocknen und mit einem scharfen Messer hacken.
Schritt 6 von 11
Die erforderliche Menge Sauerrahm in die Pfanne geben, in der der Speck gebraten wurde, das Hühnereigelb unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, die Sauce bei schwacher Hitze eindicken lassen.
Schritt 7 von 11
Die erforderliche Menge Tagliatelle in kochendes Wasser geben. Die auf der Nudelpackung angegebene Zeit al dente kochen. Anstelle von Tagliatelle kann jede Art von Pasta verwendet werden.
Schritt 8 von 11
Den gebratenen Speck in die angedickte Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 9 von 11
Die gekochten Tagliatelle durch ein Sieb oder Sieb abtropfen lassen. Schicken Sie die fertige Pasta in die Pfanne. Rühren Sie das Gericht gründlich um.
Schritt 10 von 11
Den Parmesankäse auf einer feinen Reibe reiben. Anstelle von Parmesan kann jeder Hartkäse verwendet werden. Gehackten Käse und Schnittlauch in eine Schüssel geben. Gut mischen.
Schritt 11 von 11
Die cremige Pasta Carbonara mit Speck und Sauerrahm portionsweise servieren.

Guten Appetit!

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