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Hühnerleberkuchen mit Champignons

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 221,4 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 13,5 g
Fette * 13,5 g
Kohlenhydrate* 17,5 g
* pro 100gr. Produkt
Hühnerleberkuchen mit Champignons
Inhalt

Ihnen wird eine Variante des klassischen Leberkuchens mit Hühnerleber mit Pilzen angeboten. Dieser Kuchen gehört nicht zu einem Dessert, aber Sie erhalten einen eigenständigen zweiten Gang und einen herzhaften Snack. Fügen Sie gekochte Eier und geriebenen Käse zu der Schicht für diesen Kuchen hinzu.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Spülen Sie die Hühnerleber und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Servietten. Dann die Leber mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. 2 Eier unter das Hackfleisch schlagen, die erforderliche Menge Mehl und Salz nach Belieben hinzufügen. Hackfleisch mit einem Löffel gut vermischen.
Schritt 2 von 6
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischpfannkuchen darin anbraten. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Pfanne. Die Pfannkuchen 3-4 Minuten auf jeder Seite braten und abgedeckt.
Schritt 3 von 6
Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden. Frische Champignons abspülen, mit Servietten trocknen und in dünne Scheiben schneiden. In einer anderen Pfanne die gehackte Zwiebel glasig braten, die Champignons dazugeben und braten, bis sie weich sind. Anschließend die Champignons etwas salzen und abkühlen lassen.
Schritt 4 von 6
2 hartgekochte Eier kochen. Reiben Sie ein Stück Käse auf einer groben Reibe. Legen Sie alle Leberpfannkuchen nacheinander auf einen flachen Teller, um einen Kuchen zusammenzustellen, und fetten Sie jeden Pfannkuchen mit Mayonnaise ein.
Schritt 5 von 6
Auf einer Schicht Mayonnaise abwechselnd geriebenen Käse auf den ersten Pfannkuchen und mit Zwiebeln gebratene Pilze auf den anderen legen. Die Pilzschicht ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Sammeln Sie auf diese Weise den ganzen Kuchen.
Schritt 6 von 6
Den letzten oberen Pfannkuchen und die Seiten des Kuchens mit Mayonnaise bestreichen und mit gehacktem Eigelb von zwei Eiern bestreuen. Den Kuchen eine Stunde ziehen lassen und serviert werden.

Guten Appetit!

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