Leberkuchen mit Zwiebeln
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
184 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
8,9 gr.
Fette *
8,9 gr.
Kohlenhydrate*
16,8 g
Leberkuchen ist eine weitere Option zum Kochen von Lebergerichten. Weich, saftig, mit sautiertem Gemüse, ist es selbst ein komplettes Gericht, das keine Beilage benötigt. Leberkuchen eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch zur Abwechslung des Tagesmenüs.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Leber gut unter Wasser, entfernen die Trennwände und schneiden sie in kleine Stücke. Dann drehen wir es in einem Fleischwolf oder mahlen es auf einem Mähdrescher, um ein flüssiges Hackfleisch zu machen. Eier, Milch, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und das Mehl sieben. Alles gut mischen, bis es glatt ist.
Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne geben und den resultierenden Teig mit einer Schöpfkelle gießen. Die Dicke des Pfannkuchens sollte nicht mehr als 0,5 cm betragen und den Durchmesser des Kuchens bestimmen Sie selbst. Pfannkuchen dieses Durchmessers und backen. Den Pfannkuchen auf jeder Seite einige Minuten braten und auf einem Teller herausnehmen.
Als nächstes fahren wir mit der Montage des Kuchens fort: Legen Sie den Leberpfannkuchen ein, fetten Sie ihn mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein, legen Sie dann etwas von dem sautierten Gemüse aus, glätten Sie den ganzen Pfannkuchen um den Durchmesser und bedecken Sie ihn mit dem nächsten Pfannkuchen. So wechseln wir weiterhin Leberpfannkuchen, Mayonnaise und Gemüse ab. Um das Anschneiden des Kuchens zu erleichtern, können Sie zwei kleine Kuchen falten.
