Leberkuchen mit Tomaten
0
1287
Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
168 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
7,8 g
Fette *
10,1 gr.
Kohlenhydrate*
12,6 gr.
Tomatenleberkuchen ist eine großartige Option für einen festlichen Snack. Sieht hell und feierlich aus. Sie können einen solchen Kuchen mit Ihrer Fantasie und wenig Aufwand auf verschiedene Arten dekorieren. Leberkuchen ist zart, man könnte sagen, er schmilzt im Mund, wenn man ihn über Nacht im Kühlschrank ruht.
Zutaten
Kochvorgang
Jede Leber funktioniert für einen Leberkuchen. Schweine- oder Rinderleber muss zuerst gewaschen und in Milch eingeweicht werden. Hühnerleber gründlich unter fließendem Wasser abspülen, überschüssiges Fett entfernen. Zusammen mit der in mehrere Teile gehackten Zwiebel in eine Mixerschüssel geben, hacken, Hühnereier, Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzufügen.
Mischen Sie den Teig gründlich. Die Pfanne gut erhitzen, mit etwas Pflanzenöl bestreichen und den Leberteig vorsichtig einfüllen, flach drücken und eine runde Form geben. Frittieren Sie den Pfannkuchen, bis die Oberseite dick ist, wenden Sie ihn dann mit einem Spatel um und kochen Sie ihn etwa eine Minute lang.
Die gekochten Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die dünnen Scheiben zu rosenknospenartigen Röllchen rollen und in die Mitte des Leberkuchens legen. Die Wachteleiviertel um den Umfang des Snackkuchens legen. Leberkuchen kann serviert werden, aber es ist am besten, ihn einige Stunden zum Einweichen im Kühlschrank zu lassen.
Guten Appetit!