Paprika in Tomatensauce mit Knoblauch

Zuerst müssen Sie Tomatensauce zubereiten. Dazu die Tomaten vom Schmutz waschen, jede Frucht von oben quer durchschneiden und in einen tiefen Topf geben. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und fünf Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit wird die Haut weich und beginnt sich vom Fruchtfleisch zu entfernen. Wir entfernen die Haut von allen Tomaten und passieren sie durch einen Fleischwolf oder schlagen mit einem Mixer - Sie sollten eine fast homogene Masse erhalten. Wir geben die Tomatenmasse in einen volumetrischen Behälter und stellen sie auf den Herd. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

Während die Tomatensauce einkocht, die Paprika gründlich unter fließendem Wasser waschen. Wir schneiden jede Frucht in zwei Hälften und schneiden den Stiel und die Samen heraus. Wenn Sie auf große Paprika stoßen, ist es besser, sie in vier Teile zu schneiden.

Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken. Wir messen die benötigte Menge Knoblauch ab und gießen sie in die kochende Tomatensauce. Fügen Sie Salz, Kristallzucker, Essig und Pflanzenöl hinzu. Die Soße mischen.

Dann die vorbereiteten Paprikahälften dazugeben, mischen und bei mittlerer Temperatur des Herdes 15 Minuten köcheln lassen.

Vergessen Sie nicht, die Masse regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, und tauchen Sie alle Pfefferstücke gleichmäßig in die Flüssigkeit ein. Am Ende des Garvorgangs sollten die Paprikaschoten weich und vollständig in der Tomatensauce eingetaucht sein.

Wir waschen und sterilisieren die Gläser auf jede bequeme Weise. Die Deckel zwei Minuten in Wasser kochen. Lassen Sie die Gläser und Deckel vollständig trocknen. Die Paprika in vorbereitete Gläser mit Tomatensauce geben und sofort mit Deckel aufrollen. Nach dem Verschließen drehen wir die Gläser auf den Kopf, um die Dichtheit zu überprüfen und wickeln sie mit einer Decke ein. Nach dem Abkühlen bringen wir die Werkstücke zum Lagerplatz.