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Sandkuchen mit Blaubeeren und Sauerrahmfüllung

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 182,1 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 75 Minuten
Proteine ​​* 6gr.
Fette * 7,5 g
Kohlenhydrate* 27,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sandkuchen mit Blaubeeren und Sauerrahmfüllung
Inhalt

Zuerst wird ein Mürbeteigkuchen zubereitet. Dann werden Blaubeeren dazu geschickt und alles wird mit einer Mischung aus Sauerrahm, Proteinen, Zucker und Stärke gefüllt. Der Kuchen wird etwa eine Stunde lang gebacken und vor dem Servieren im Kühlschrank abgekühlt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Zuerst trennen wir das Eigelb vom Eiweiß. Wir tun dies sorgfältig, damit das Eigelb nicht fließt.
Schritt 2 von 9
Wir schicken gewürfelte kalte Butter in einen geeigneten Behälter und mahlen sie zusammen mit Mehl zu Krümel. Fügen Sie Salz, Eiswasser und Eigelb hinzu. Kneten, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind. Den Teig mit Folie abdecken und für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3 von 9
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn entsprechend dem Durchmesser der Form zu einer Schicht aus und lassen Platz für die Seiten.
Schritt 4 von 9
Wir geben in eine Auflaufform, machen Seiten und stechen mit einer Gabel ein, damit der Kuchen nicht aufquillt. Backofen auf 200 °C vorheizen und 10 Minuten backen. Wir nehmen den Kuchen heraus und reduzieren die Temperatur auf 180 ° C.
Schritt 5 von 9
Füllung vorbereiten. Wir schicken Sauerrahm, Proteine, Zucker und Maisstärke in einen praktischen Behälter. Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 6 von 9
Blaubeeren in den fertigen Boden geben. Wenn die Beeren gefroren sind, tauen wir sie nicht vorher auf.
Schritt 7 von 9
Füllen Sie die Beeren mit einer Sauerrahm-Mischung.
Schritt 8 von 9
Wir senden das Formular für 50-60 Minuten an den Ofen. Die Seiten sollten golden werden und die Füllung sollte sich etwas flüssig anfühlen.
Schritt 9 von 9
Wir stellen den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um die saure Sahne einzufrieren. In Portionen schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

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