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Shortcake mit schwarzer Johannisbeere und Hüttenkäse

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 148,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 7,4 gr.
Fette * 4gr.
Kohlenhydrate* 28,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Shortcake mit schwarzer Johannisbeere und Hüttenkäse
Inhalt

Mürbeteigkuchen mit zarter Quarkfüllung und schwarzer Johannisbeere wird für Sie nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine festliche Tischdekoration zusammen mit einem fluffigen Kuchen. Pie Johannisbeeren eignen sich sowohl frisch als auch gefroren.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
In einer Schüssel zum Kneten des Teigs die erforderliche Menge Mehl auf ein Sieb sieben. Ein Stück Butter bei Raumtemperatur in kleine Stücke schneiden, in Mehl geben und alles mit der Hand zu feinen Krümeln verreiben.
Schritt 2 von 12
Dann fügen Sie 100 Gramm Zucker zu dieser Krume hinzu, fügen Sie Vanillezucker, eine Prise Salz und Backpulver hinzu. Mischen Sie diese Zutaten.
Schritt 3 von 12
Brechen Sie dann ein Hühnerei zu dieser Masse, gießen Sie 2 Esslöffel sauberes Wasser ein und kneten Sie den Teig. Sie müssen es nicht gründlich kneten.
Schritt 4 von 12
Den gekneteten Teig zu einem Klumpen zusammenfassen und in große (für den Boden der Torte) und kleine (für die Oberseite der Torte) Stücke teilen. Anschließend die Teigstücke einzeln in Plastiktüten wickeln und für 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 5 von 12
In dieser Zeit die Tortenfüllung vorbereiten. Den Hüttenkäse auf einem Sieb oder mit einem Mixer mahlen und den weichen mit einer Gabel zerdrücken. 75 g normalen und viel Vanillezucker in den Quark geben, 1 Ei dazugeben und mit einer Gabel gründlich verrühren.
Schritt 6 von 12
Dann zwei Esslöffel Grieß zur Quarkmasse geben und erneut mischen. Wenn die Quarkmasse trocken ist, fügen Sie etwas Sauerrahm oder ein anderes Ei hinzu.
Schritt 7 von 12
Decken Sie eine beliebige Auflaufform mit einem Stück Spezialpapier ab und fetten Sie sie mit Öl ein. Dann ein größeres Stück gekühlten Teig auf einer groben Reibe direkt in die Form reiben. Den Teig mit der Hand gleichmäßig auf der Form verteilen und etwas verdichten.
Schritt 8 von 12
Die Quarkfüllung gleichmäßig auf den Teig legen.
Schritt 9 von 12
Legen Sie schwarze Johannisbeeren auf den Hüttenkäse, Sie können den gefrorenen nicht auftauen.
Schritt 10 von 12
Dann ein kleineres Stück Teig auf einer groben Reibe reiben und mit einer Gabel gleichmäßig auf den Johannisbeeren verteilen.
Schritt 11 von 12
Den Kuchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 35 Minuten goldbraun backen.
Schritt 12 von 12
Fertig ist ein Mürbeteigkuchen mit Johannisbeeren und Hüttenkäse. Aus dem Ofen nehmen, 10-15 Minuten abkühlen lassen und in Portionen schneiden und servieren.
Leckeres und erfolgreiches Backen!

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