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Rhabarber-Baiser-Sandkuchen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 184,3 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 110 Minuten
Proteine ​​* 5,9 gr.
Fette * 7,4 gr.
Kohlenhydrate* 34,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rhabarber-Baiser-Sandkuchen
Inhalt

Wenn Sie noch nie Rhabarber-Backwaren probiert haben, dann sollten Sie unbedingt dieses Rezept verwenden und sich und Ihre Familie angenehm überraschen. Saftige Rhabarberfüllung, Mürbeteig und knuspriges Baiser vereinen sich in ihren Texturen perfekt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 31
Rhabarberstängel gründlich waschen und trocknen.
Schritt 2 von 31
Fasern mit einem Gemüseschäler entfernen.
Schritt 3 von 31
Die geschälten Rhabarberstängel noch einmal abspülen und auf Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 4 von 31
In Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5 von 31
In einen Behälter geben, die Hälfte der erforderlichen Menge Kristallzucker hinzufügen.
Schritt 6 von 31
Gründlich mischen. Die Füllung in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7 von 31
Butter bei Zimmertemperatur in eine Mixerschüssel geben und saure Sahne hinzufügen.
Schritt 8 von 31
Hühnereier in Eiweiß und Eigelb teilen. Die Eichhörnchen in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9 von 31
Geben Sie die Hälfte der benötigten Menge Kristallzucker in den Mixerbehälter.
Schritt 10 von 31
Dann das Hühnereigelb in die Mixerschüssel geben.
Schritt 11 von 31
Das gesiebte Weizenmehl durch ein Sieb gießen.
Schritt 12 von 31
Dann Backpulver und Salz hinzufügen.
Schritt 13 von 31
Schließen Sie den Mixerbehälter und bringen Sie den Inhalt mit einem Mixer zu einer glatten Konsistenz. Der Teig wird ziemlich klebrig.
Schritt 14 von 31
Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen oder mit etwas Pflanzenöl bestreichen.
Schritt 15 von 31
Den Teig auslegen.
Schritt 16 von 31
Den Teig mit einem Silikonspatel gleichmäßig verteilen, dabei kleine Ränder bilden. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Schritt 17 von 31
Die abgekühlten Proteine ​​aus dem Kühlschrank nehmen, den Puderzucker nach und nach hinzufügen.
Schritt 18 von 31
Beginnen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich.
Schritt 19 von 31
Weiter schlagen, bis eine weiße, luftige Masse entsteht.
Schritt 20 von 31
Dann die Geschwindigkeit auf Maximum erhöhen und bis feste Spitzen schlagen.
Schritt 21 von 31
Die Teigform aus dem Kühlschrank nehmen und die Rhabarber- und Kristallzuckerfüllung hinzufügen.
Schritt 22 von 31
Anschließend gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.
Schritt 23 von 31
Mit dem geschlagenen Eiweiß und Puderzucker belegen.
Schritt 24 von 31
Mit einem Silikonspatel vorsichtig glätten.
Schritt 25 von 31
Die Kuchenform in den Ofen stellen und 50-60 Minuten backen. Schauen Sie in Ihren Ofen.
Schritt 26 von 31
Nach Ablauf der Zeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
Schritt 27 von 31
Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen.
Schritt 28 von 31
Mit einem scharfen Messer vorsichtig um den Rand der geteilten Form fahren.
Schritt 29 von 31
Entfernen Sie die Form vorsichtig.
Schritt 30 von 31
Legen Sie den Kuchen auf eine schöne Platte.
Schritt 31 von 31
Vollständig abkühlen lassen und portionsweise servieren.

Guten Appetit!

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