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Kirsch-Baiser-Sandkuchen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 214,6 kcal
Portionen 9 Hafen.
Kochzeit 75 Minuten
Proteine ​​* 7,7 g
Fette * 13,4 gr.
Kohlenhydrate* 26,2 g
* pro 100gr. Produkt
Kirsch-Baiser-Sandkuchen
Inhalt

Liebhaber süßer Desserts werden es lieben. Zartes und knuspriges Baiser passt gut zu leichter Beerensäuere und sieht sehr beeindruckend aus. Dieses Gericht wird auf einem festlichen Tisch großartig aussehen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Das Öl muss aus dem Kühlschrank genommen werden, oder noch besser, es zuerst für 5-10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. In kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, in eine tiefe Schüssel geben, Mehl, Salz und Zucker hinzufügen und gründlich mischen. Deine Aufgabe ist es, alle Zutaten zu großen Krümeln zu mahlen.
Schritt 2 aus 10
Fügen Sie das Ei zu der resultierenden Krume hinzu und mischen Sie.
Schritt 3 aus 10
Den Teig glatt kneten, dabei darauf achten, nicht die Hände zu benutzen, damit die Butter nicht aktiv schmilzt. Eine Kugel formen, in Zellophan oder Plastikfolie einwickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.
Schritt 4 aus 10
Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Kirschen, braunen Zucker und Zimt in einen tiefen Topf geben, 2/3 des Kirschsaftes hinzufügen und bei schwacher Hitze aufkochen. Kochen Sie die Beeren für 5 Minuten unter ständigem Rühren. Stärke im restlichen Saft auflösen und in den Topf geben. Gut umrühren und eine Weile kochen lassen, dabei kräftig umrühren. Wenn die Masse anfängt einzudicken, den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt unter Rühren auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 5 aus 10
Den gekühlten Teig auf die Größe deiner Form ausrollen, einige Zentimeter mehr hinzufügen, um die Seiten zu formen, den Boden des Bodens mit einer Gabel festdrücken und einstechen. Den Überschuss können Sie vorsichtig mit einem Messer abschneiden. Wenn Sie eine geteilte Form verwenden, können Boden und Seiten getrennt hergestellt werden und die Naht kann einfach geglättet werden.
Schritt 6 aus 10
Die gemahlenen Mandeln gleichmäßig auf dem Boden des Bodens verteilen.
Schritt 7 aus 10
Die Kirschfüllung auf die Nussbrösel geben und den Kuchen für 20-25 Minuten in den auf 200̊C vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 8 aus 10
In der Zwischenzeit die Baiser-Eier schlagen, das Eigelb entfernen und das Eiweiß und den Zucker zu festen Spitzen schlagen. Das Baiser in einen Spritzbeutel mit lockiger Tülle füllen.
Schritt 9 aus 10
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Proteinmasse darauf geben. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Zucker und Zimt untermischen und das Baiser darüber streuen. Den Kuchen wieder in den Ofen schieben und weitere 8-10 Minuten bei gleicher Temperatur und eingeschalteter Umluft backen.
Schritt 10 aus 10
Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit das Kondenswasser den Boden nicht durchnässt.
Guten Appetit!

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