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Sandkuchen mit Äpfeln und Preiselbeeren

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 114,8 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 2,7 gr.
Kohlenhydrate* 24,4 g
* pro 100gr. Produkt
Sandkuchen mit Äpfeln und Preiselbeeren
Inhalt

Das Tandem aus süßem Apfel mit sauren Preiselbeeren ist eine schmackhafte und harmonische Füllung für selbstgemachte Pasteten, insbesondere aus Mürbeteig, obwohl es hefe, kefir oder flockig sein kann. Der Teig wird von Hand oder mit Küchengeräten geknetet. Jede Preiselbeere ist geeignet, auch getrocknet, und wird mit etwas Stärke versetzt, um den Beerensaft zu binden. Die Füllung ist für sich allein schon duftend, man kann aber auch etwas Vanille oder Zimt dazugeben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für den Kuchen vor. Dann den Mürbeteig kneten. Gießen Sie dazu Weizenmehl durch ein Sieb in eine Schüssel zum Kneten von Teig, fügen Sie Salz und einen Löffel Zucker hinzu, mischen Sie alles. Ein Stück kalte Butter in kleine Würfel schneiden, in Mehl geben und alles mit einem Messer zu feinen Krümeln hacken.
Schritt 2 von 7
1 EL Eiswasser schnell in die Mehlbrösel geben, damit die Butter nicht weich wird und der Teig krümelig wird, umrühren. Den gekneteten Teig zu einem Klumpen zusammenfassen, in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3 von 7
In dieser Zeit die Beeren-Frucht-Füllung vorbereiten. Die Äpfel gut abspülen und die Kerne aus dem Kern entfernen. Die Hälfte der Äpfel in kleine Würfel und den Rest in dünne Scheiben schneiden. Dann den Zitronensaft über die Scheiben gießen, damit sie nicht dunkel werden.
Schritt 4 von 7
Die Preiselbeeren und Apfelwürfel in einen kleinen Topf oder Topf geben, 100 Gramm Zucker und eine Tüte Vanillezucker dazugeben. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren diese Masse gut erhitzen, um den Zucker aufzulösen.
Schritt 5 von 7
Die Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen. Gießen Sie diese Mischung in einem dünnen Strahl zur Füllung. Wenn die Füllung dick ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
Schritt 6 von 7
Den zu diesem Zeitpunkt abgekühlten Teig durch eine Folie (dies ist bequemer) zu einer bis zu 5 mm dicken Schicht ausrollen und vorsichtig in eine gefettete Auflaufform geben, wobei am Rand lockige Seiten gebildet werden. Die Apfel-Preiselbeer-Füllung auf dem Teig verteilen. Die Apfelscheiben über die Füllung fächern.
Schritt 7 von 7
Den Kuchen in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Den gebackenen Kuchen etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen, über den geschmolzenen Honig gießen und servieren.
Leckeres und erfolgreiches Backen!

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