Gefrorener Erdbeerkuchen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
184,5 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
180 Minuten
Proteine *
7,7 g
Fette *
11,9 gr.
Kohlenhydrate*
26,2 g
Eine Torte aus knusprig-krümeligem Mürbeteig, gefüllt mit aromatischen und süßen Erdbeeren, wird zu einer echten Dekoration Ihres Tisches. Und da das Rezept gefrorene Erdbeeren verwendet, ist es möglich, es außerhalb der Beerensaison zu kochen.
Zutaten
Kochvorgang
Kristallzucker und Vanillezucker in eine tiefe Schüssel geben. Schicke ihnen das Eigelb. Die Zutaten glatt rühren. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen (vor dem Mürbeteig kannst du die Butter auch etwa eine Stunde im Gefrierfach halten) und auf einer groben Reibe reiben. Dadurch, dass dem Teig kalte Butter zugesetzt wird, wird der Mürbteigboden später krümelig und knusprig. Sie müssen Butter nicht mit Ei-Zucker-Masse mischen.
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Tortenfüllung vor. Den Saft der zuvor aufgetauten Erdbeeren abgießen. Einige hübsche Beeren beiseite legen. Sie werden benötigt, um den Kuchen zu dekorieren. Restliche Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Stabmixer zerkleinern. Zucker zu den Erdbeeren geben und glatt rühren.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Schneiden Sie ein Stück davon etwa ein Fünftel davon ab, Sie benötigen es, um die oberste Schicht des Kuchens zu bilden. Decken Sie die Auflaufform mit Pergament ab, damit Sie den Kuchen später leicht herausnehmen können. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig über die gesamte Form und denken Sie daran, die Ränder zu formen. Dies geschieht am besten mit kalten Händen oder einem Löffel. Die Erdbeerfüllung auf den geformten Mürbeteigboden geben.
Guten Appetit!