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Sandkuchen mit frischen Himbeeren

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 198,7 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 7,4 gr.
Fette * 14,1 gr.
Kohlenhydrate* 16,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sandkuchen mit frischen Himbeeren
Inhalt

Diese köstlichen hausgemachten Backwaren sind im Wesentlichen ein Korb aus dünnem knusprigem Teig, der mit Himbeerfüllung gefüllt ist. Mürbeteig, und es gibt viele Möglichkeiten dafür, auf der Basis von Mehl, Butter und Eigelb kneten. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, eine Schicht Hüttenkäse zuzubereiten, die schmackhafter ist, aber Sie können darauf verzichten. Die Himbeeren für den Kuchen müssen trocken sein, sonst geben sie viel Saft und der Teig wird nicht backen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
In eine Schüssel zum Kneten des Teigs geben, in Stücke geschnittene kalte Butter, zwei Eigelb, Salz und einen Esslöffel Zucker hinzufügen und einen Löffel Eiswasser hinzufügen.
Schritt 2 von 7
Dann die im Rezept angegebene Menge Weizenmehl durch ein dickes Sieb gießen. Den Teig schnell mit der Hand durchkneten, damit er nicht erhitzt wird.
Schritt 3 von 7
Dann in eine Plastiktüte oder ein Stück Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen, denn für einen krümeligen und knusprigen Kuchen ist ein sehr kalter Teig wichtig.
Schritt 4 von 7
In dieser Zeit die Quarkkomponente der Füllung vorbereiten. In einer separaten Schüssel Quark und Mascarpone mit einem Mixer mit Eiern und einem Löffel Zucker glatt rühren.
Schritt 5 von 7
Den gekühlten Mürbteig ein wenig zu einem bis zu 1 cm dicken Fladen ausrollen, nicht mehr. Fladenbrot in eine gefettete Auflaufform legen, dabei einen Rand für die Füllung bilden. Diesen Mürbeteigboden der Torte für 20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 6 von 7
Dann aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und die Quarkfüllung in einer gleichmäßigen Schicht darauf geben.
Schritt 7 von 7
Die Himbeeren gleichmäßig auf der Füllung verteilen und etwas in den Quark tauchen. Den Himbeerkuchen im Ofen bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten weiterbacken. Den gebackenen Kuchen abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen, und wenn die Form schön ist, dann den Himbeerkuchen auf Mürbeteig darin zum Tisch servieren.
Leckeres und erfolgreiches Backen!

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