Blaubeerkuchen mit Gelee
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
170 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
7,3 gr.
Fette *
13,7 g
Kohlenhydrate*
17,3 g
Die Blaubeersaison ist eine großartige Gelegenheit, Blaubeerkuchen zu probieren. Aspik schmeckt besonders gut - die süße zarte Füllung gleicht die Beerensäuerlichkeit perfekt aus. Und für den Boden einen krümeligen Mürbeteig zubereiten. Servieren Sie diesen Kuchen vollständig ausgekühlt, damit die Füllung mit den Beeren Zeit zum Eindicken und Eindicken hat. Nach diesem Prinzip können Sie Kuchen nicht nur mit Blaubeeren, sondern auch mit anderen Beeren kochen.
Zutaten
Kochvorgang
Die Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten oder mit geöltem Pergament bedecken. Den abgekühlten Teig mit einem Nudelholz zu einer Schicht ausrollen und in eine vorbereitete Form legen. Wir verteilen mit unseren Händen am Boden und an den Kanten und bilden Stiefel. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein, damit er sich beim Backen nicht verformt.
Decken Sie den Teig mit Pergament ab und legen Sie Getreide darauf: Reis, Erbsen, Bohnen usw. Es ist wichtig, den Teig leicht hinzuzugeben, damit er beim Backen nicht aufquillt. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad vor. Wir legen die Form mit Teig und Gewicht auf die mittlere Ebene und backen zehn bis fünfzehn Minuten.
Während der Boden im Ofen gebacken wird, bereiten Sie die Sauerrahmfüllung vor. Mischen Sie dazu in einer Schüssel Eier, Kristallzucker, Sauerrahm und Maisstärke in der angegebenen Menge. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer vermischen, bis es vollständig homogen ist. Wir sortieren die Blaubeeren aus, spülen sie in kaltem Wasser ab, trocknen sie gut auf einem Handtuch von Restfeuchtigkeit ab.
Wir nehmen den Sandboden aus dem Ofen, entfernen das Pergament mit der Ladung und verteilen die vorbereiteten Blaubeeren darauf. Gießen Sie die Blaubeeren auf den Teig mit der Sauerrahm-Mischung. Wir schicken es in den Ofen und backen den Kuchen, bis er zwanzig Minuten lang bei 200 Grad gekocht ist.
Guten Appetit!