Kirschgelee-Torte
0
1767
Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
226,7 kcal
Portionen
5 Hafen.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
8,1 gr.
Fette *
15,3 g
Kohlenhydrate*
27,3 g
Zarte und weiche Torte mit Hüttenkäsefüllung, die gelegentlich mit Sauerkirschen und knackigen Nüssen verdünnt wird.
Zutaten
Kochvorgang
Nehmen Sie die Butter etwa eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um sie zu schmelzen und zu erweichen. Schneiden Sie es zur Vereinfachung in kleine Würfel oder dünne Teller, geben Sie es in eine tiefe Schüssel und mahlen Sie es mit Zucker, bis eine Sahne entsteht. Dann das Ei in diese Schüssel schlagen und glatt rühren.
Mehl mit Backpulver mischen und durch ein feines Sieb sieben. Teilweise die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben, dabei jedes Mal alles gut verrühren, dabei die Mehlklumpen entfernen. Zu einem homogenen Teig kneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Um den Teig schneller abkühlen zu lassen, können Sie ihn in den Gefrierschrank stellen, wo er für 10-15 Minuten ausreicht. Rollen Sie es dann zwischen zwei Pergamentblättern zu einer Schicht, geben Sie es in eine Auflaufform und stampfen Sie es, um Seiten zu bilden. Den Boden des Sandbodens mit einer Gabel feststecken.
Mandeln können bei Bedarf durch jede andere Nuss ersetzt werden, zum Beispiel Walnüsse. Die Nüsse mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten stehen lassen, dann die Haut entfernen. Trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab und hacken Sie sie mit einem Messer fein. Wenn Sie einen Mixer verwenden möchten, ist es besser, die Nüsse an der Luft trocknen zu lassen oder sie im Ofen zu trocknen. Denn mit sehr feinem Mahlen können sie, nachdem sie zuvor mit Wasser gesättigt wurden, zu Brei und nicht zu Krümel werden.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen, die Form mit Mürbeteig mit Pergament bedecken und etwas Gewicht hineinlegen. Es kann Getreide oder Bohnen sein. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Kruste für 10 Minuten. Dann das beschwerte Pergament entfernen und weitere 5 Minuten backen, um den Boden zu trocknen.
Guten Appetit!