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Blaubeer-Milchkuchen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 168,9 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 5gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 31,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Blaubeer-Milchkuchen
Inhalt

Milchteig für Heidelbeerkuchen ist schnell und einfach zuzubereiten. Die Backwaren sind sehr zart. Der Teig aus drei Teilen wird geknetet: Mehl mit Milch vermischt, geschlagenes Weiß und Eigelb mit Butter und Zucker zerstoßen. Für einen solchen Kuchen ist es besser, frische Blaubeeren zu verwenden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Hühnereier in Eiweiß und Eigelb teilen. Das Eiweiß in einer separaten Schüssel mit einem Mixer verquirlen, bis stabile Spitzen entstehen.
Schritt 2 von 5
Etwas aufgeweichte Butter in eine andere Schüssel geben, aber nicht geschmolzen, Eigelb und 100 g Zucker dazugeben und alles mit einem Mixer gut zerdrücken.
Schritt 3 von 5
In einer Schüssel zum Kneten von Teig (dies ist der dritte Teil) Weizenmehl durch ein Sieb gießen, mit Soda und einer Prise Salz mischen und Milch einfüllen. Mehl und Milch mit einem Mixer glatt rühren und ohne Klumpen. Dann das mit Butter zerstoßene Eigelb darauf geben und mischen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß auf den Teig geben und noch einmal schnell umrühren.
Schritt 4 von 5
Eine Auflaufform, vorzugsweise geteilt, mit Pflanzenöl einfetten und den gekneteten Teig hineingeben. Blaubeeren kalt abspülen, mit einer Serviette trocken tupfen und gleichmäßig auf den Teig legen. Puderzucker auf die Beere streuen.
Schritt 5 von 5
Blaubeerkuchen im Backofen bei 200 °C 30 Minuten backen. Die vorbereitete Torte etwas abkühlen, vorsichtig aus der Form lösen und servieren, in Portionen schneiden.
Leckeres und erfolgreiches Backen!

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