Pie mit Aprikose auf Kefir im Ofen

Wir verarbeiten die Aprikosen sofort: gründlich abspülen, trocknen. Wir schneiden jede Frucht der Länge nach in zwei Hälften und entfernen den Knochen manuell. Wir schneiden dann jede Hälfte in zwei oder drei Teile. So bereiten wir alle Aprikosen zu.

Um den Teig zuzubereiten, die Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie flüssig ist. Eier in eine Schüssel brechen, geschmolzene Butter, Kefir, Kristallzucker, Salz, Soda, Vanillin hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.

Mehl in die resultierende Mischung sieben, einen homogenen Teig kneten. Die Masse ist glatt, ziemlich dick, etwa wie Sauerrahm.

Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie sie nicht schmieren. Die Hälfte des gekneteten Teigs in die vorbereitete Form geben und die Aprikosen mit der Hautseite nach oben darauf legen. Mit der zweiten Teighälfte füllen und die Anordnung der Früchte wiederholen. Wer Zeit und Lust hat, kann die Aprikosen ordentlich im Kreis darauf legen. Oder Sie legen die Früchte einfach chaotisch auf den Teig – der Geschmack ändert sich dadurch nicht. Wir legen die Form in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen fünfunddreißig - vierzig Minuten, bis sie goldbraun sind.

Den fertigen Kuchen nehmen wir aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und nehmen ihn aus der Form. Vollständig abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.