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Pie mit Preiselbeeren auf Kefir im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 129,8 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 4,3 gr.
Fette * 4,8 gr.
Kohlenhydrate* 24,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Pie mit Preiselbeeren auf Kefir im Ofen
Inhalt

Zunächst wird ein Hefeteig mit Kefir hergestellt. Es wird ausgerollt und mit Preiselbeeren, geriebenem Apfel, Zucker und Stärkefüllung gefüllt. Alles wird mit dem zweiten Teil des Teigs verschlossen, mit einem Ei bestrichen und 30-40 Minuten gebacken.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Wir erhitzen Kefir in der Mikrowelle, bis er warm ist und verdünnen frische Hefe darin. Fügen Sie Salz, Kristallzucker, 2 Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie gründlich.
Schritt 2 von 14
Den Teig 10-15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit sollten Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Wenn sie nicht da sind, müssen Sie alles noch einmal machen, mit mehr frischer Hefe.
Schritt 3 von 14
Fügen Sie dem Teig das Ei und das Pflanzenöl hinzu. Mit einem Schneebesen gut vermischen.
Schritt 4 von 14
Das Mehl durch ein Sieb sieben und portionsweise zum Teig geben.
Schritt 5 von 14
Wenn es schwierig wird, alles mit einem Schneebesen zu rühren, fangen wir an, von Hand zu rühren. Anschließend den Inhalt auf einer bemehlten Arbeitsfläche auslegen und den nicht ausgekühlten Teig kneten.
Schritt 6 von 14
Wir lassen ihn ein wenig hochkommen und drücken ihn mit der Hand nach unten. Als nächstes an einen warmen Ort stellen und warten, bis sich der Teig ungefähr verdoppelt hat.
Schritt 7 von 14
Die Füllung für den Kuchen vorbereiten. Wenn die Preiselbeere frisch ist, spülen wir sie gründlich aus und geben sie in ein Sieb, damit die gesamte überschüssige Flüssigkeit aus Glas besteht. Als nächstes schicken wir es in einen geeigneten Container. Fügen Sie Kristallzucker, Kartoffelstärke und geriebenen Apfel zu den Beeren hinzu (Sie können es nicht hinzufügen). Wir mischen alles.
Schritt 8 von 14
Wir pflanzen den Teig und teilen ihn in 2 Teile. Einer sollte etwas kleiner sein als der andere.
Schritt 9 von 14
Das meiste davon zu einem Kreis ausrollen, etwa 4 cm im Durchmesser größer als die verwendete Auflaufform. Wir übertragen es vorsichtig in die Form und machen die Seiten 1,5-2 cm hoch.
Schritt 10 von 14
Die Preiselbeerfüllung darüber geben.
Schritt 11 von 14
Wir rollen auch einen kleineren Teil des Teigs aus, machen mit einem Messer kleine Löcher und bedecken die Füllung damit. Wir kneifen die Ränder zusammen und lassen den Kuchen 20-30 Minuten an einem warmen Ort stehen.
Schritt 12 von 14
Schmieren Sie die Oberfläche mit geschlagenem Ei oder Milch, damit sie braun wird.
Schritt 13 von 14
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen 30-40 Minuten backen. Sie können die Oberseite mit Pergamentpapier oder Folie abdecken, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schritt 14 von 14
Wir lösen das fertige Produkt vom Spaltring und lassen es ca. 20 Minuten stehen, damit die Füllung etwas eindickt. Den Kuchen in Portionen schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

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