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Rhabarberkuchen einfaches Rezept

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 266,7 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 8,3 gr.
Fette * 18,2 g
Kohlenhydrate* 30,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rhabarberkuchen einfaches Rezept
Inhalt

Rhabarber wächst sehr früh, vor Erdbeeren. Trotz seines unscheinbaren Aussehens ist es eine wunderbare Füllung für Pasteten. Rhabarber verleiht Backwaren einen ungewöhnlich angenehm säuerlichen Geschmack. Für den Kuchen sind Sie eingeladen, die Rhabarberstängel in Zuckersirup zu karamellisieren. Wir bereiten den Kuchen aus Mürbeteig unter Zugabe von Nüssen zu.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Rhabarberstängel mit kaltem Wasser gut abspülen und überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen. Dann mit einem Messer die dünne Haut abziehen. Schneiden Sie die Blattstiele in so lange Scheiben wie Ihre Auflaufform.
Schritt 2 von 7
Die Blattstiele in eine Pfanne geben, mit zwei Esslöffeln Zucker bestreuen und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen, dabei wenden, damit die Blattstiele gleichmäßig gedünstet werden. Übertragen Sie dann die Blattstiele auf einen separaten Teller. Fügen Sie in einer Pfanne 2 weitere Esslöffel Zucker zum Schmorsaft hinzu und kochen Sie diesen Sirup, so dass sich der Zucker vollständig auflöst und braun wird.
Schritt 3 von 7
Eine Auflaufform mit einem Stück Spezialpapier auslegen und die Rhabarberstängel darauf legen. Den Rhabarber mit gekochtem Karamell beträufeln.
Schritt 4 von 7
Die Nüsse mit einem Mixer zu kleinen Krümeln zermahlen.
Schritt 5 von 7
Die Eier zum Kneten des Teigs in eine Schüssel schlagen, den restlichen Zucker und die Vanille dazugeben und mit einem Mixer gut verquirlen, bis sie weiß sind.
Schritt 6 von 7
Dann eine Scheibe geschmolzene Butter zu den geschlagenen Eiern geben, gehackte Nüsse dazugeben und Mehl und Backpulver auf ein Sieb gesiebt geben. Mit diesen Zutaten den Teig kneten.
Schritt 7 von 7
Den vorbereiteten Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf den Rhabarber legen. Den Kuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Den gebackenen Kuchen auf eine Platte stürzen und das Papier entfernen, sodass die Füllung oben ist. Den Rhabarberkuchen warm oder kalt servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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