Kuchen mit Hüttenkäse und Blaubeeren aus Mürbeteig im Ofen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
153,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
8,3 gr.
Fette *
10gr.
Kohlenhydrate*
22,3 gr.
Heller dreifarbiger Kuchen - solches Gebäck ist nicht nur lecker, sondern erfreut auch das Auge mit seiner Attraktivität. Braune Schicht - Mürbeteig mit Kakao, weiße Schicht - Quarkfüllung, violette Schicht - Heidelbeeren. Alle zusammen verleihen dem Kuchen einen harmonischen Geschmack und eine angenehme Saftigkeit. Es ist besser, solches Gebäck gut gekühlt zu servieren: Die Quarkschicht wird dichter, stabiler, der Mürbeteig wird krümelig und die Beeren breiten sich nicht aus.
Zutaten
Kochvorgang
Den Mürbeteig kneten. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz, Puderzucker und Kakaopulver. Die abgekühlte Butter auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Stücke schneiden und zu der resultierenden trockenen Mischung geben. Reiben Sie die Mischung mit den Händen mit Butter ein, bis eine Krume entsteht.
Quarkfüllung kochen. Dazu Eier, Eiweiß, Kristallzucker, Vanillezucker, Hüttenkäse, Sauerrahm und Maisstärke in einer Schüssel vermischen. Mischen Sie alles mit einem Mixer oder Stabmixer, bis es vollständig homogen ist. Wir sortieren die Blaubeeren aus, spülen sie ab und trocknen sie auf einem Handtuch gut von Restfeuchtigkeit ab.
Auf Mürbeteig in einer Form die Quarkmasse gleichmäßig verteilen. Heidelbeeren darüberstreuen. Wir nehmen den Teig aus dem Gefrierschrank und reiben ihn auf einer groben Reibe. Verteilen Sie die resultierenden Späne in einer gleichmäßigen Schicht über den Blaubeeren. Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Wir stellen die Kuchenform auf die mittlere Ebene und backen 45 Minuten lang.
Guten Appetit!