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Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen aus Mürbeteig im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 168 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 7,3 gr.
Fette * 4gr.
Kohlenhydrate* 29,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen aus Mürbeteig im Ofen
Inhalt

Die kräftig knusprige Mürbeteigkruste hält die zarte Füllung, die wiederum den Teig durchdringt, damit dieser beim Backen nicht bröckelt oder austrocknet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Verwenden Sie weiche Butter. Nehmen Sie es dazu etwa eine halbe Stunde oder eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Dann der Einfachheit halber in kleine Würfel oder Teller schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker mahlen, bis eine glatte, glatte Creme entsteht.
Schritt 2 aus 10
Die Eier in eine separate Schüssel aufschlagen, das Eigelb trennen, zur Buttercreme geben und glatt rühren. Stellen Sie die Schüssel mit den Eichhörnchen vorerst in den Kühlschrank.
Schritt 3 aus 10
Das Mehl durch ein feines Sieb sieben und portionsweise in die Ei-Öl-Mischung geben, dabei gut verrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben. Einen homogenen Teig kneten, zu einer Kugel formen, mit Cellophan oder Frischhaltefolie festziehen und 15-20 Minuten kühl stellen.
Schritt 4 aus 10
Rollen Sie den gekühlten Teig zu einer kleinen Schicht, geben Sie ihn in eine Auflaufform und passen Sie den Teig mit den Händen darunter an. Stellen Sie den Sandboden in den Kühlschrank, während die Füllung kocht.
Schritt 5 aus 10
Hüttenkäse, wenn er groß genug ist, durch ein Sieb mahlen, Zucker dazugeben und umrühren.
Schritt 6 aus 10
Die Schüssel mit dem Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem trockenen, sauberen Schneebesen schlagen, beginnend bei mittlerer Rührgeschwindigkeit und allmählich steigern. 3-5 Minuten verquirlen, bis weiche Spitzen entstehen.
Schritt 7 aus 10
Das Protein in kleinen Portionen zum Quark geben und leicht umrühren, damit sich der Schaum nicht absetzt.
Schritt 8 aus 10
Die Kirschen in ein Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit auspressen.
Schritt 9 aus 10
Die Beeren in eine Teigform geben und mit Zucker bestreuen. Die entstandene Quarkcreme über die Kirschen gießen und mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen.
Schritt 10 aus 10
Den Kuchen 50 Minuten im Ofen bei 180 °C backen.
Guten Appetit!

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