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Blätterteig-Kirschkuchen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 228,6 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 5,8gr.
Fette * 10,6 gr.
Kohlenhydrate* 33,6 g
* pro 100gr. Produkt
Blätterteig-Kirschkuchen
Inhalt

Die Besonderheit von Hefe-Blätterteig ist, dass er nach dem Backen nicht so krümelig und dünn ist, sondern flauschig, zart und förmlich im Mund schmilzt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Tauen Sie die Kirschen auf und werfen Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Wenn Sie frische Beeren nehmen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie die Samen.
Schritt 2 von 7
Tauen Sie den Teig vorher auf und nehmen Sie ihn aus der Verpackung, damit sich kein Kondenswasser darauf ansammelt. Die Platte der Länge nach aufrollen und der Länge nach halbieren, sodass dünne Streifen von etwa 5 cm Breite entstehen.
Schritt 3 von 7
Geben Sie etwas Stärke in die Mitte des Streifens, damit der Teig in Zukunft nicht zu durchweicht vom Saft der Kirschen.
Schritt 4 von 7
Die Beeren hintereinander auf einen Streifen legen, mit Zucker bestreuen. Wenn Sie es damit übertreiben, beginnt die Kirsche, aktiv Saft auszuscheiden. Um den Kuchen süßer zu machen, ist es besser, vor dem Backen Zucker darüber zu streuen, dann bildet sich eine Karamellkruste auf dem Kuchen. Wickeln Sie den Kirschteig in eine Röhre und drücken Sie die Ränder zusammen. Tun Sie dies mit allen Streifen.
Schritt 5 von 7
Legen Sie die resultierenden Würste in eine Auflaufform und drehen Sie sie von der Mitte zu den Rändern. Es ist besser, sie mit der Naht nach unten zu legen.
Schritt 6 von 7
In einer separaten Schüssel das Ei oder nur das Eigelb für eine dunklere, rötlichere Kruste schlagen und über die Oberseite des Kuchens streichen.
Schritt 7 von 7
Das Dessert im Ofen bei 180̊C 45-50 Minuten backen. Die Zeit hängt von Ihrem Ofen ab, lassen Sie sich also vom Gargrad des Teigs und der goldenen Kruste des Kuchens leiten.
Guten Appetit!

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