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Gefrorener Blaubeer- und Hüttenkäsekuchen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 148,7 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 7,4 gr.
Fette * 4,1 gr.
Kohlenhydrate* 28,5 g
* pro 100gr. Produkt
Gefrorener Blaubeer- und Hüttenkäsekuchen
Inhalt

In den Topfenboden wird eine Füllung aus Eigelb, Zucker, Hüttenkäse, Stärke und geschlagenen Proteinen gegossen. Oben werden Blaubeeren, gerieben mit Zucker, hinzugefügt. Der Kuchen wird 1 Stunde gebacken.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Die Butter mit Vanillezucker und Kristallzucker zerkleinern.
Schritt 2 von 13
Brechen Sie ein Ei auf und mischen Sie es gut.
Schritt 3 von 13
Durch ein Sieb gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig kneten. Es sollte nicht sehr cool sein.
Schritt 4 von 13
Eine Auflaufform mit 26 cm Durchmesser mit etwas Butter einfetten und den Teig darauf verteilen. Wir formen hohe Seiten.
Schritt 5 von 13
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eigelb mit Zucker mischen.
Schritt 6 von 13
Wir schicken Hüttenkäse zu den Eiern und mischen gründlich. Wenn es grob ist, wischen wir es zuerst durch ein Sieb.
Schritt 7 von 13
Stärke einfüllen und erneut mischen.
Schritt 8 von 13
Fügen Sie eine Prise Salz zu den Proteinen hinzu und schlagen Sie bei hohen Geschwindigkeiten bis zum Maximum. Wichtig ist, dass sie kalt sind.
Schritt 9 von 13
Wir schicken die Proteine ​​in die Quarkmischung und mischen sie vorsichtig mit einem Silikonspatel.
Schritt 10 von 13
Wir schicken die gefrorenen Blaubeeren zum Ernter. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu und mahlen Sie ihn zu Püree.
Schritt 11 von 13
Die Füllung auf den Mürbeteigboden geben und glatt streichen.
Schritt 12 von 13
Die geriebenen Blaubeeren darüber geben. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen darin ca. 1 Stunde backen. Decken Sie den Kuchen mit Folie ab, wenn er oben anbrennt.
Schritt 13 von 13
Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit Blaubeeren garnieren. In Portionen schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

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