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Sauerampfer und Hüttenkäsekuchen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 95,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 5,6 g
Fette * 3,9 gr.
Kohlenhydrate* 12,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sauerampfer und Hüttenkäsekuchen
Inhalt

Ich schlage vor, einen leckeren Snackkuchen mit Sauerampfer, Kräutern und Hüttenkäse auf einem knusprigen Mürbeteig zu machen. Durch die Verwendung verschiedener Kräuter entpuppt sich der Kuchen als sehr aromatisch. Die Zutaten für den saftigen Kuchen sind die gebräuchlichsten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Sieben Sie die erforderliche Menge an hochwertigem Weizenmehl in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu. Weiche Butter hinzufügen.
Schritt 2 von 16
Reiben Sie die Zutaten gründlich mit den Händen ein, Sie sollten eine Masse erhalten, die wie Semmelbrösel aussieht.
Schritt 3 von 16
Brechen Sie ein Hühnerei mit Raumtemperatur in den Teig.
Schritt 4 von 16
Gießen Sie die vorgewärmte Milch ein. Leicht umrühren.
Schritt 5 von 16
Gemahlene Kurkuma hinzufügen. Dadurch erhält der Teig eine schöne goldene Farbe.
Schritt 6 von 16
Sammeln Sie den Teig in einem Klumpen ohne lange zu kneten. In eine Plastiktüte geben oder den Behälter mit Frischhaltefolie festziehen und 30-40 Minuten kühl stellen.
Schritt 7 von 16
Den Sauerampfer gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Dann nicht ganz fein hacken.
Schritt 8 von 16
Die Pfanne gut erhitzen und den gehackten Sauerampfer unter ständigem Rühren auslegen, bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Der Sauerampfer nimmt an Volumen ab und ändert seine Farbe in eine blassere Farbe. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 9 von 16
Den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter geben, die Hühnereier zerbrechen.
Schritt 10 von 16
Die Füllung mit Salz und provenzalischen Kräutern füllen. Gründlich mischen, bis es glatt ist.
Schritt 11 von 16
Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill in kaltem Wasser gründlich waschen, trocknen und fein hacken. Die Quarkmasse und die gehackten Kräuter zum Sauerampfer dünsten. Gut umrühren, bis es glatt ist.
Schritt 12 von 16
Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten und leicht mit Weizenmehl bestäuben und über die gesamte Oberfläche verteilen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu einer etwa 1 Zentimeter dicken Schicht ausrollen, in eine Auflaufform geben und die Seiten formen.
Schritt 13 von 16
Die Füllung gleichmäßig verteilen.
Schritt 14 von 16
Die freien Teigränder vorsichtig abschneiden.
Schritt 15 von 16
Den Teig zu einem Dekor formen und über die Füllung legen.
Schritt 16 von 16
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Backform aufsetzen und 20-25 Minuten backen. Dann vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Leicht abkühlen lassen und auf ein sauberes Küchentuch geben. Mit den losen Rändern eines Geschirrtuchs abdecken und 20-25 Minuten abkühlen lassen. Portionsweise mit süßem Tee servieren.

Guten Appetit!

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