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Sauerampferkuchen aus Hefeteig

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 158 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 210 Minuten
Proteine ​​* 6,1 gr.
Fette * 6,4 gr.
Kohlenhydrate* 31,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sauerampferkuchen aus Hefeteig
Inhalt

Ich möchte mit Ihnen ein Rezept für eine köstliche Hefeteig-Sauerampfertorte teilen. Der Teig kann fertig verwendet werden oder Sie können ihn selbst zubereiten. Es ist natürlich besser, den Teig mit eigenen Händen zuzubereiten, aber wenn Sie zeitlich begrenzt sind, verwenden Sie den fertigen Teig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Entscheiden Sie, ob Sie den Hefeteig selbst kochen oder einen Fertigteig kaufen. Fertiger Hefeteig benötigt 500 Gramm. Wenn Sie Fertigteig verwenden, müssen Sie nur die Sauerampferfüllung vorbereiten, nachdem Sie sie gewaschen, getrocknet und geschnitten haben.
Schritt 2 von 11
Wenn Sie den Teig selbst zubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Milch und warm vorgewärmtes Trinkwasser in eine tiefe Schüssel geben, Trockenhefe hinzufügen.
Schritt 3 von 11
Fügen Sie dann einen Esslöffel Kristallzucker und einige Esslöffel vorgesiebtes Weizenmehl hinzu. Gut umrühren, mit Frischhaltefolie festziehen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Der Teig geht während dieser Zeit gut auf und nimmt zu. Die restliche Menge Weizenmehl in mehreren Schritten sieben und zum Teig geben.
Schritt 4 von 11
Dann ein Hühnerei zerbrechen, salzen und die erforderliche Menge Pflanzenöl einfüllen. Den Teig gründlich durchkneten. Den gekneteten Teig in einen Behälter geben und mit einem Handtuch abdecken. Das Fassungsvermögen sollte um ein Vielfaches größer sein, da der Teig gut an Größe anwächst. An einem warmen Ort etwa 1,5-2 Stunden gehen lassen.
Schritt 5 von 11
Den Sauerampfer gründlich sortieren, unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 6 von 11
Auf ein sauberes Küchentuch legen, aufrollen und 5 Minuten trocken tupfen.
Schritt 7 von 11
Die Stängel des Sauerampfers abreißen und die Blätter abschneiden.
Schritt 8 von 11
Teilen Sie den passenden Teig in zwei gleiche Teile. Bereiten Sie eine Auflaufform vor und bestreichen Sie sie gut mit etwas Pflanzenöl. Den Teig etwa 1 Zentimeter dick ausrollen. In eine gefettete Auflaufform mit Stoßstangen geben, dann den gehackten Sauerampfer auslegen.
Schritt 9 von 11
Mit Kristallzucker bestreuen. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, auf die Füllung legen, die Ränder gut zusammendrücken, den überschüssigen Teig abschneiden, Einschnitte oder ein Loch in die Mitte machen.
Schritt 10 von 11
Die Kuchenform in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 30-40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß.
Schritt 11 von 11
Den fertigen Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Aus der Form auf eine Servierplatte geben und portionsweise servieren.

Guten Appetit!

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