Kefir Erdbeerkuchen

Bereiten Sie während der Erdbeerernte unbedingt eine Torte mit dieser saftigen aromatischen Beere zu. Es braucht nicht viel Zeit zum Kochen. Und wenn Sie den Teig mit einem Mixer kneten, ist der Aufwand noch geringer. Ein Stück dieser hausgemachten Torte rundet Ihr Abendessen erfolgreich ab und ist perfekt für einen Nachmittagssnack. Um den Kontrast zwischen der luftigen Textur des Teigs und den feuchten, saftigen Beeren zu genießen, lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Kefir-Torten sind gut, weil der Teig für sie schnell geknetet, gut gebacken wird und merklich aufgeht. Die Kruste kommt porös und leicht feucht heraus, und die Kruste ist weich und rötlich. Um den Geschmack eines solchen Kuchens zu "verfeinern" und interessanter zu machen, fügen Sie Erdbeeren hinzu. Es ist nicht immer möglich, frische Beeren zu verwenden, auch gefrorene sind perfekt. Kurz bevor Sie sie zum Teig geben, tauen Sie sie auf und mischen Sie den freigesetzten Saft.

Den Teig für den Kuchen auf Kefir kneten - er hat eine mittlere Dichte und ergibt eine mittelporöse Krume. Als Füllung verwenden wir Erdbeeren und Hüttenkäse. Zum Würzen Orangenschale hinzufügen. Die Backwaren sind zart, mit einer feuchten Textur und einem angenehmen Zitrusduft. Wenn die Erdbeeren gefroren sind, lassen Sie sie vor dem Hinzufügen zum Teig vollständig auftauen und lassen Sie den gesamten Saft ab.

Gelierte Beerenpasteten sind gut, weil sie schnell und einfach zuzubereiten sind. Der vielleicht wichtigste Punkt bei der Teigzubereitung ist die Verwendung eines Mixers. Mühelos schlägt dieser Küchenhelfer den luftigen Eierboden auf und knetet ihn zu einem glatten Teig.Die Masse muss nur in eine Form gegossen und auf die Beeren gelegt werden. Wir empfehlen, den fertigen Kuchen vor dem Servieren gut abzukühlen. Bei einem heißen und warmen Kuchen ist die Krume noch zu feucht und klebrig, aber nach dem Abkühlen stabilisieren sich die Backwaren und zeigen ihre Porosität und Luftigkeit sowie Saftigkeit.

Erdbeerkuchen sind besonders saftig - beim Backen gibt die Beere Feuchtigkeit ab, was das Backen so besonders macht. Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, die erhöhte Saftigkeit der Beeren zu berücksichtigen und der Zusammensetzung genügend Fette hinzuzufügen. Sie verleihen dem Teig eine gewisse Dichte und Brüchigkeit und lassen das Produkt nicht nass werden. Wir schlagen vor, einen Kuchen mit Erdbeergelee zuzubereiten, der aufgeht, locker bleibt und die Erdbeeren gleichzeitig ihren ganzen saftigen Charme zeigen.