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Usbekischer Pilaw vom Lamm im Kessel

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 78,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 4gr.
Fette * 8,8 g
Kohlenhydrate* 10,4 g
* pro 100gr. Produkt
Usbekischer Pilaw vom Lamm im Kessel
Inhalt

Um köstlichen Lamm-Pilaw auf Usbekisch zuzubereiten, braucht es sowohl Zeit als auch das Können der Gastgeberin, das durch Erfahrung gewonnen wird. Dieses Gericht wird für ein sonntägliches Familienessen oder einen festlichen Tisch zubereitet. Für Pilaw auf Usbekisch werden 6 Zutaten benötigt: Lamm, Reis, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Peperoni. Gutes frisches Lamm, hochwertiger Reis und ein gusseiserner Kessel mit dicken Wänden werden für einen solchen Pilaw genommen, dann werden Sie mit diesem Gericht sowohl Gäste als auch Lieben begeistern.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Spülen Sie das Lamm für Pilaw unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die gesamte Flüssigkeit mit einem Papiertuch und schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke. Für den usbekischen Pilaw werden alle Zutaten fein gehackt.
Schritt 2 aus 10
Das Pflanzenöl in einem Kessel gut erhitzen. Dann die Lammstücke hineingeben.
Schritt 3 aus 10
Das Fleisch bei starker Hitze anbraten, nur nicht austrocknen.
Schritt 4 aus 10
Karotten schälen, waschen und in große Streifen schneiden.
Schritt 5 aus 10
Die geschälte Zwiebel in große Würfel schneiden.
Schritt 6 aus 10
Übertragen Sie die gehackten Karotten und Zwiebeln auf das gebratene Lamm.
Schritt 7 aus 10
Dann das Pilaw-Gewürz und Salz nach Belieben hinzufügen und umrühren. Von der äußeren Schale geschälte Knoblauchzehe und Peperoni in einen Kessel geben, ein Glas mit kochendem Wasser übergießen und Fleisch und Gemüse bei starker Hitze unter geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Paprikaschote und den Knoblauch aus dem Kessel auf einen Teller geben.
Schritt 8 aus 10
Reis mehrmals mit kaltem Wasser gut abspülen. Dann in einer gleichmäßigen Schicht in einen Kessel geben und nicht mit Fleisch und Gemüse mischen.
Schritt 9 aus 10
1 cm über der Reisschicht Wasser in den Kessel gießen. Übertragen Sie den Knoblauchkopf und die Paprikaschote auf den Pilaw. Den Pilaw 10 Minuten bei starker Hitze kochen, dann den Kessel abdecken und den Pilaw 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 10 aus 10
Lassen Sie den gekochten usbekischen Lammpilaw 20 Minuten ziehen. Dann Knoblauch und Pfeffer entfernen, den Pilaw mit einem Löffel umrühren, in eine große Schüssel geben und servieren.

Guten Appetit!
 

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