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Rinderpilaw in einem Kessel im Ofen

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 110,6 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5gr.
Fette * 7,9 gr.
Kohlenhydrate* 21,7 g
* pro 100gr. Produkt
Rinderpilaw in einem Kessel im Ofen
Inhalt

Rindfleisch, besonders wenn es heiß ist, verleiht dem Gericht und in diesem Rezept dem Pilaw ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgeprägten Fleischgeschmack. Durch das Garen von Pilaw mit Rindfleisch im Ofen wird das Fleisch besonders weich und der Reis krümelig, und das Gericht wird schlank, nahrhaft und lecker. Für Pilaw nehmen wir hochwertiges Rindfleisch, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und ein spezielles Gewürz für Pilaw. Sie können Pilaw in einem Kessel, einem Topf mit dicken Wänden oder in Keramiktöpfen backen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Bereiten Sie zuerst die Zutaten für die Herstellung von Pilaw vor, damit alles zur Hand ist. Reis mehrmals mit kaltem Wasser abspülen. Das Gemüse schälen und waschen. Das gewaschene und serviettengetrocknete Rindfleischstück in mittelgroße, walnussgroße Stücke schneiden. Die Schüsseln für Pilaw (Kessel oder Topf) auf den Herd stellen und das Olivenöl darin erhitzen.
Schritt 2 von 8
Dann die Rindfleischstücke in heißem Öl goldbraun braten. Am Ende des Bratens das Fleisch nach Belieben salzen.
Schritt 3 von 8
Die geschälte Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden. Die Zwiebel auf das gebratene Fleisch geben und bei starker Hitze ebenfalls goldbraun braten.
Schritt 4 von 8
Die Karotten auf einer groben Reibe hacken oder in dünne Streifen schneiden. Übertragen Sie es in einen Kessel und braten Sie es weich.
Schritt 5 von 8
Den gewaschenen Reis gleichmäßig auf das Fleisch und das Gemüse legen. Bestreuen Sie es mit Salz, Pilaw-Gewürz und fügen Sie Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzu.
Schritt 6 von 8
Gießen Sie dann die im Rezept angegebene Menge abgekochtes Wasser in den Kessel. Den Kessel mit 2-3 Lagen gefalteter Folie fest verschließen.
Schritt 7 von 8
Backofen auf 180 °C vorheizen. Stellen Sie den Kessel mit Pilaw in einen vorgeheizten Ofen und kochen Sie das Gericht 1 Stunde lang. Öffnen Sie nach dieser Zeit die Folie leicht und prüfen Sie, ob der Reis gar ist. Wenn es noch hart ist, verlängern Sie die Backzeit.
Schritt 8 von 8
Den gekochten Pilaw mit Rindfleisch im ausgeschalteten Ofen 20-30 Minuten ziehen lassen, dann umrühren und servieren.
Guten Appetit!

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