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Gerstenpilaw mit Fleisch in einem Kessel

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 116,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 5,9 gr.
Fette * 8gr.
Kohlenhydrate* 20,8 g
* pro 100gr. Produkt
Gerstenpilaw mit Fleisch in einem Kessel
Inhalt

Gerste kann launisch sein: Wenn Sie nicht kochen, wird sie zu Stein, wenn Sie sie verdauen, wird es ein klebriger Brei. Für einen köstlichen krümeligen Graupenpilaw muss dieses Müsli richtig zubereitet, mehrere Stunden eingeweicht, im Verhältnis 1: 2,5 mit Wasser eingenommen und wie im Rezept angegeben gekocht werden. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Pilaw mit Rindfleisch und in einem Kessel zu kochen. Sie haben eine schmackhafte, befriedigende und kostengünstige Alternative zum traditionellen Reispilaw.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Bereiten Sie zuerst alle Produkte zum Kochen von Pilaw in der im Rezept angegebenen Menge zu. Das Rindfleisch vortauen und die Graupen mehrere Stunden einweichen. Gemüse schälen und waschen.
Schritt 2 von 7
Aufgetautes Fleisch unter fließendem Wasser waschen, mit einem Handtuch trockenwischen und dann in kleine Stücke schneiden. Das Pflanzenöl in einem Kessel gut erhitzen und die Rindfleischstücke hineinlegen. Das Fleisch 10 Minuten goldbraun braten, dann bleibt der ganze Saft drin.
Schritt 3 von 7
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in den Kessel zum gebratenen Fleisch geben. Die Zwiebeln glasig braten.
Schritt 4 von 7
Karotten in kleine Würfel schneiden, in einen Kessel geben, zusammen mit Fleisch und Zwiebeln noch einige Minuten braten. Dann 1,5 EL in den Kessel gießen. Wasser und fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu, ein besonderes Gewürz für Pilaw oder Kreuzkümmel. Das Fleisch mit Gemüse 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 5 von 7
Nach dieser Zeit die eingeweichte und gewaschene Gerste in den Kessel geben. Die Grütze in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und heißes Wasser in den Kessel geben, so dass er die Graupen 2 cm bedeckt.Nach dem Kochen des Pilaws die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Pilaw 35–40 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen. Beobachten Sie den Wasserstand im Pilaw, wenn das Müsli noch nicht gekocht ist und fast kein Wasser vorhanden ist, geben Sie etwas hinzu.
Schritt 6 von 7
Kurz vor Garende zwei Esslöffel Tomatenmark auf den Pilaw geben und in der obersten Schicht, ohne das Fleisch zu berühren, mit der Graupen vermischen.
Schritt 7 von 7
Dann die Hälften des geschälten Schnittlauchs auf den Pilaw geben und nach ein paar Minuten die Hitze ausschalten. Den gekochten Graupenpilaw mit Fleisch 20 Minuten im Kessel stehen lassen, dann umrühren, Probe entnehmen und servieren.

Guten Appetit!

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