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Lammpilaw nach Stalik Khankishievs Rezept im Kessel

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 250,9 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 130 Minuten
Proteine ​​* 5gr.
Fette * 28gr.
Kohlenhydrate* 24,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Lammpilaw nach Stalik Khankishievs Rezept im Kessel
Inhalt

Stalik Khankishiev weiß viel über das Kochen des richtigen fetten Pilaw. Wenn Sie also Ihre Gäste mit einem tollen Fleischgericht überraschen möchten, dann ist dieses bewährte Rezept für Sie bestimmt hilfreich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Waschen Sie das Gemüse. Karotten in Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe. Entfernen Sie die oberste Schalenschicht vom Knoblauch und schneiden Sie die Wurzeln ab.
Schritt 2 von 7
Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 3 von 7
Reis mehrmals mit Wasser abspülen und kurz einweichen. Den Kessel auf das Feuer stellen, Sonnenblumenöl hineingießen, fettes Schwanzfett und eine Zwiebel hineingeben, goldbraun braten und aus dem Kessel nehmen.
Schritt 4 von 7
Dann die Zwiebel in einen Kessel geben und anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat. Als nächstes das Fleisch auslegen, zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Dann die gehackten Karotten hinzufügen, 10-15 Minuten weiterbraten. Danach Hitze reduzieren und Kreuzkümmel hinzufügen.
Schritt 5 von 7
Wasser angießen und die Köpfe von Knoblauch und Chili in einen Kessel geben. Lassen Sie den Zirvak 30-40 Minuten kochen und fügen Sie dann Salz hinzu.
Schritt 6 von 7
Das Wasser aus dem Reis abgießen und in einen Kessel geben, den Inhalt des Kessels mit kochendem Wasser übergießen, der Reis sollte vollständig mit Wasser bedeckt sein. Das Feuer sollte so hoch wie möglich sein. Der Pilaw kocht intensiv und allmählich sinkt der Wasserstand. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um den Reis in der Mitte des Kessels zu sammeln und bei mittlerer Hitze weiter zu kochen.
Schritt 7 von 7
Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie den Pilaw weitere 20-25 Minuten köcheln, bis er gar ist. Rühren Sie dann den Inhalt des Kessels um. Den Pilaw heiß servieren, mit Knoblauchköpfen garnieren.
Guten Appetit!

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