Pilaw mit Hackfleisch und Pilzen

So kann Reis sofort zubereitet und bis zur Hälfte gekocht werden. Wir waschen es transparent, füllen es mit Wasser, fügen etwas Salz hinzu und bringen es zum Kochen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens kochen wir das Müsli zehn bis zwölf Minuten lang. Dann legen wir es in ein Sieb. Wenn Sie keinen Reis kochen möchten, spülen Sie ihn einfach bis klares Wasser ab und stellen Sie ihn beiseite. Gleichzeitig bereiten wir das Braten vor. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. In einer tiefen Pfanne oder in einer anderen geeigneten dickwandigen Schüssel so viel geruchloses Pflanzenöl erhitzen, dass der Boden mit einer Schicht von einem Zentimeter bedeckt ist. Gießen Sie die Zwiebel in das erhitzte Öl, braten Sie sie bis sie transparent ist. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und in Teller schneiden. Zur Zwiebel geben, mischen.

Die Tellertemperatur bei mittlerer Temperatur halten und die Pilze weich braten, dabei gelegentlich umrühren.

Dann verteilen wir das Hackfleisch zum Braten, rühren es mit einem Spatel zu einer relativ homogenen Masse und mischen es mit den Pilzen. Wir braten die Masse weiter, bis das Hackfleisch seine Farbe vollständig ändert und leicht zu bräunen beginnt. Salz, schwarzen Pfeffer einfüllen, mischen.

Dann den Reis in die Pfanne geben, nivellieren.

Mit Suneli-Hopfen und gemahlenem Koriander bestreuen. Gießen Sie so viel heißes Wasser ein, dass es den Reis eineinhalb bis zwei Zentimeter bedeckt (wenn Sie rohen Reis verwenden) oder nur den Pilaw gefüllt und von oben nicht sichtbar ist (wenn der Reis halb gekocht verwendet wird) ). Schließen Sie den Deckel und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Dann reduzieren wir die Hitze auf ein Minimum und kochen den Pilaw 15 bis 35 Minuten, bis der Reis gar ist. Pilaw wird dabei nicht gemischt.

Den fertigen Pilaw auf Teller geben und heiß servieren, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.