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Pilaw mit Rindfleisch im Wok

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 134,9 kcal
Portionen 3 Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 5,5 gr.
Fette * 7,1 gr.
Kohlenhydrate* 29,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Pilaw mit Rindfleisch im Wok
Inhalt

Neben einem Kessel, Entenküken und einem Topf kann auch reichhaltiger Pilaw in einem Wok gekocht werden. Dies ist eine spezielle Bratpfanne, die oft in der orientalischen Küche verwendet wird. Die Kochtechnologie unterscheidet sich nicht sehr von der traditionellen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Fleisch und Gemüse waschen. Das Rindfleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotten in dünne Streifen.
Schritt 2 von 8
Stellen Sie den Wok auf hohe Hitze, gießen Sie Pflanzenöl ein. Braten Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind.
Schritt 3 von 8
Dann das Fleisch dazugeben und weiterbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4 von 8
Wenn die gesamte Flüssigkeit aus dem Fleisch verdampft ist, die Karotten, den Kreuzkümmel und das Salz dazugeben und das Braten gut salzen, 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 5 von 8
Safran einige Minuten in heißem Wasser einweichen.
Schritt 6 von 8
Gewaschenen Reis, Knoblauch, Pfeffermischung, gehackte getrocknete Aprikosen und Safranaufguss in den Wok geben.
Schritt 7 von 8
Vorsichtig mit kochendem Wasser auffüllen, so dass der Flüssigkeitsstand 1,5-2 Zentimeter über der Reisschicht liegt. Den Wok-Inhalt bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 8 von 8
Den fertigen Pilaw umrühren und heiß servieren.

Guten Appetit!

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