Pilaw mit Tintenfisch
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Die Küche
Ost
Kaloriengehalt
134,2 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
7,3 gr.
Fette *
6,1 gr.
Kohlenhydrate*
26,3 gr.
Wenn Sie den Fleischpilaw satt haben, können Sie Abwechslung hinzufügen und Pilaw mit Meeresfrüchten kochen - Tintenfisch. Es ist nicht ganz klar, ob dieses Gericht dem Namen "Pilaw" entspricht, aber nach dem Zubereitungsprinzip und dem Endergebnis ist es sehr ähnlich. Es ist wichtig, den zarten Tintenfisch nicht zu schmoren, da er in diesem Fall zäh wird. Daher kochen wir den Reis bis zur Hälfte vor, braten das Gemüse separat, bis es vollständig gekocht ist. Alles mit rohem Tintenfisch vermischen und nur wenige Minuten kochen lassen.
Zutaten
Kochvorgang
Den Reis sofort kochen lassen. Wir waschen die Cerealien in mehreren Portionen Wasser vor, bis die Körner "halbglasig" werden und das Wasser vollständig sauber aus dem Reis kommt. Wir geben das gewaschene Müsli in einen Topf, füllen es mit der angegebenen Menge Wasser, fügen etwas Salz hinzu und bringen es zum Kochen. Kochen Sie den Reis ab dem Zeitpunkt des Kochens zwölf bis fünfzehn Minuten lang, bis er fast vollständig gekocht ist. Während der Reis kocht, die Zwiebeln schälen, abspülen, trocknen und in dünne Halbringe schneiden.
Erhitzen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne und erhitzen Sie es, bis es heiß ist. Gießen Sie Zwiebeln in das erhitzte Öl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind. Dann die Karotten dazugeben, umrühren und unter Rühren weitere drei bis vier Minuten braten. Die Karotten sollten merklich weicher sein.
Dann den Reis zusammen mit dem Wasser, in dem er gekocht wurde, in die Pfanne geben. Fügen Sie sofort die Gewürze für Pilaw, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Umrühren und bei schwacher Hitze weitere drei bis fünf Minuten köcheln lassen. Lassen Sie den fertigen Pilaw ein wenig ziehen – buchstäblich fünf bis sieben Minuten – und servieren Sie ihn auf dem Tisch.
Guten Appetit!