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Pilaw mit Hühnchen und Knoblauch in einem Kessel auf dem Herd

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 129,4 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 6,7 g
Fette * 8,4 gr.
Kohlenhydrate* 21,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Pilaw mit Hühnchen und Knoblauch in einem Kessel auf dem Herd
Inhalt

Die Fähigkeit, krümelig leckeren Pilaw zu kochen und keinen Reisbrei mit Fleisch, spricht für die kulinarische Erfahrung jeder Hausfrau. In diesem Rezept kochen wir Pilaw mit Hühnchen in einem Kessel auf dem Herd. Dieses Gericht wird für eine große Gesellschaft oder eine Feier zubereitet. Für Pilaw wird Qualitätsreis verwendet, zum Beispiel "Basmati" oder gedünstet. Fleisch, Reis und Karotten werden immer im Verhältnis 1:1 eingenommen und für Pilaw im Kessel braucht man viel Öl: mindestens 140 ml pro 500 g Reis. Es ist besser, die Zutaten auf einer Küchenwaage abzumessen, nach Augenmaß messen geht hier nicht. Gewürze für Pilaw (Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Berberitze, Ingwer) werden nach Ihrem Geschmack ausgewählt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Messen Sie zuerst die angegebene Menge an Speisen zum Kochen von Pilaw ab. Karotten und Zwiebeln schälen und abspülen.
Schritt 2 von 12
Die geschälte Zwiebel in große Würfel schneiden.
Schritt 3 von 12
Die erforderliche Menge Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen. Dann die Zwiebelwürfel hineingeben und etwas anbraten.
Schritt 4 von 12
Übertragen Sie das Beinfleisch auf die Röstzwiebel, ohne es in kleine Stücke zu schneiden. Das Fleisch von allen Seiten leicht goldbraun braten.
Schritt 5 von 12
Während dieser Zeit die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6 von 12
Dann die gehackten Karotten in einen Kessel geben, umrühren und weitere 5-7 Minuten braten.
Schritt 7 von 12
Das Brathähnchen und das Gemüse nach Belieben mit Salz und Pilaw-Gewürzen bestreuen. Kreuzkümmel, Paprika und schwarzer Pfeffer gelten für Pilaw als obligatorisch, und andere Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt.
Schritt 8 von 12
Spülen Sie den Reis für Pilaw mehrmals mit kaltem Wasser ab, um die Stärke vollständig von der Oberfläche der Körner abzuwaschen, dann ist die Bröckeligkeit des Pilaws garantiert. Den gewaschenen Reis in einer gleichmäßigen Schicht auf die restlichen Zutaten legen.
Schritt 9 von 12
Dann heißes Wasser in den Kessel gießen, bis der Pilaw 2 Finger über der Reisschicht liegt.
Schritt 10 von 12
Entfernen Sie die äußeren Schalen von den Knoblauchköpfen und legen Sie die Köpfe in eine Reisschicht.
Schritt 11 von 12
Für die Schärfe ist dies optional, Peperonischoten auf den Pilaw legen.
Schritt 12 von 12
Dann den Kessel mit einem Deckel verschließen. Den Pilaw bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, nur um zu köcheln. Überprüfen Sie am Ende des Eintopfs, ob der Reis gar ist. Wenn es etwas feucht ist und sich fast kein Wasser im Kessel befindet, dann noch etwas heißes Wasser hinzufügen und kurz ablöschen. Der fertige Pilaw sollte kein Wasser enthalten. Den Pilaw mit Hühnchen und Knoblauch in einem Kessel 15–20 Minuten unter geschlossenem Deckel zum Aufguss kochen lassen, dann umrühren und servieren.
Guten Appetit!

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