Pilaw mit Kichererbsen und Rosinen
0
1148
Die Küche
Ost
Kaloriengehalt
151,1 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
75 Minuten
Proteine *
5,9 gr.
Fette *
6,1 gr.
Kohlenhydrate*
33,6 g
Die Verwendung von Kichererbsen in Pilaw erhöht das Sättigungsgefühl und den Nährwert des fertigen Gerichts erheblich. Es überrascht nicht, dass diese attraktiven Erbsen reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Die Kombination von Reis mit Kichererbsen, Fleisch, Gemüse und Trockenfrüchten erweist sich als sehr geschmacksreich und saftig. Es ist einfach, eine große Familie oder ein freundliches Unternehmen mit einem solchen Pilaw zu ernähren.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne so viel, dass der Boden mit einer Schicht von eineinhalb bis zwei Zentimetern bedeckt ist. Erhitzen Sie das Öl auf eine heiße Temperatur und gießen Sie die Zwiebel hinein. Frittieren Sie es unter Rühren, bis es einen schönen goldenen Farbton hat.
Während des Bratens der Zwiebeln das Fleisch waschen, mit einem Handtuch trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und in kleine Stücke schneiden. Wir verteilen das Rindfleisch in einem Kessel auf die Zwiebel, rühren um und braten, bis jedes Stück seine Farbe ändert und leicht zu bräunen beginnt. Dies dauert ungefähr zehn bis fünfzehn Minuten.
Die Hälfte der gehackten Karotten, gewaschenen und eingeweichten Kichererbsen in den Kessel geben. Gießen Sie so viel heißes Wasser ein, dass das Fleisch bedeckt ist. Gießen Sie schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel hinein. Bringen Sie den Zirvak - die resultierende Masse - zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie ihn dreißig Minuten lang.
Guten Appetit!