Pilaw mit Gemüse ohne Fleisch
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Die Küche
Ost
Kaloriengehalt
177,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
55 Minuten
Proteine *
4,4 gr.
Fette *
8,6 gr.
Kohlenhydrate*
27,9 gr.
Wir bieten ein Rezept für einen ungewöhnlichen Pilaw. Wir kochen es aus Basmatireis, ohne Fleisch hinzuzufügen. Um die Reichhaltigkeit des Gerichts zu gewährleisten, braten Sie wie gewohnt das Gemüse vor: Karotten und zwei Arten von Paprika. Und dann fügen wir Nüsse hinzu - das dient der Sättigung und einer zusätzlichen Geschmacksnuance. Gegen Ende des Pilaw-Kochens fügen wir auch Ananasstücke und Trauben hinzu - dieser Schritt ist optional, aber Liebhaber von Geschmackskontrasten werden es definitiv mögen. Durch die Zugabe von süßen Stücken bekommt Pilaw eine besondere Stimmung. Dieses Gericht passt perfekt zu einem Glas Weißwein.
Zutaten
Kochvorgang
Lass uns gleich Reis zubereiten. Wir legen es in eine Schüssel und spülen es in mehreren Portionen Wasser ab. Das letzte Wasser sollte vollständig transparent und sauber aus dem Müsli abfließen. Und die Körner selbst sollten ein etwas "glasiges" Aussehen bekommen. Wir nehmen die Ananasringe aus der Dose und lassen den Sirup abtropfen.
Karotten schälen, waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. In einer tiefen Pfanne oder in einem anderen dickwandigen Behälter eine kleine Menge Pflanzenöl heiß erhitzen. Gießen Sie die Karottenwürfel in das erhitzte Öl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht rot werden. Vergessen Sie dabei nicht zu rühren.
Wir waschen die rote und grüne Paprika, schneiden den Stiel heraus und entfernen den Kerninhalt. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die gehackten Paprika in die Pfanne zu den Karotten geben, mischen und alles zusammen weitere vier bis fünf Minuten weiterbraten. Die Pfefferklumpen werden weich und beginnen, Saft zu produzieren.
Dann den gewaschenen Reis in die Pfanne geben, flach drücken. Gießen Sie heißes Wasser in einer solchen Menge ein, dass der Reis eineinhalb Zentimeter bedeckt ist. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und bringen Sie den Pilaw zum Kochen. Dann die Hitze auf niedrig stellen und das Gericht etwa zwanzig Minuten kochen lassen, bis der Reis fertig ist. Sie müssen Pilaw dabei nicht mischen.
Wir pflücken die Trauben von den Zweigen, spülen und trocknen. Die Ananasringe in Stücke schneiden. Fügen Sie Trauben und Ananas zum Pilaw hinzu, mischen Sie und schalten Sie den Herd aus.Wir schließen die Schüssel mit einem Deckel, decken sie mit einer warmen Decke ab und lassen sie zwanzig Minuten lang in dieser Position auf dem ausgeschalteten Herd - während dieser Zeit "reicht" der Pilaw.
Guten Appetit!