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Pilaw mit Ente in einem Topf

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 124,9 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 100 Minuten
Proteine ​​* 4,4 gr.
Fette * 10,9 g
Kohlenhydrate* 18gr.
* pro 100gr. Produkt
Pilaw mit Ente in einem Topf
Inhalt

Viele, wenn es um Ente geht, stellen sich diesen Vogel entweder gedünstet oder mit Äpfeln gebacken vor, aber Sie können daraus köstlichen Pilaw machen. Sie erhalten ein klassisches Rezept für diesen Pilaw in einem Topf oder Topf, nur sollte dieser mit einem dicken Boden oder einer Antihaftbeschichtung versehen sein. Die Ente und das Gemüse werden zuerst in einer Pfanne gebraten und dann mit Reis in der Pfanne gedünstet. Zira mit Berberitze wird immer Entenpilaw hinzugefügt, um das Fett des Vogels besser zu assimilieren. Nehmen Sie gedämpften Reis für Pilaw in einen Topf.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Bereiten Sie zuerst alle Zutaten für die Herstellung von Pilaw vor.
Schritt 2 von 15
Den Geflügelkadaver von den Federresten schälen, waschen und zusammen mit den Knochen in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 3 von 15
Etwas Pflanzenöl in einer separaten Pfanne erhitzen und die Entenstücke darauf geben.
Schritt 4 von 15
Das Fleisch von allen Seiten goldbraun braten und das Entenfett vollständig schmelzen.
Schritt 5 von 15
Übertragen Sie das gebratene Fleisch in einen Topf oder eine Pfanne, dh in die Gerichte, in denen Sie Pilaw kochen werden.
Schritt 6 von 15
Für den Pilaw die Zwiebeln und Karotten schälen, die Zwiebel waschen und in dünne Halbringe und die Karotten in Streifen schneiden.
Schritt 7 von 15
In der Pfanne, in der die Ente gebraten wurde, etwas Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
Schritt 8 von 15
Die Röstzwiebeln mit dem Fleisch in den Topf geben.
Schritt 9 von 15
Dann in derselben Pfanne die Karottenstreifen weich braten.
Schritt 10 von 15
Die gebratenen Karotten in einen Topf geben, nur diese Zutaten nicht umrühren.
Schritt 11 von 15
Dann die Ente mit Gemüse mit Salz, Pilaw-Gewürzen bestreuen und nach Belieben geschälten Schnittlauch, Berberitze und Kreuzkümmel hinzufügen.
Schritt 12 von 15
Gießen Sie dann kaltes Wasser in einen Topf, um das Fleisch zu bedecken, und kochen Sie den Zirvak bei starker Hitze, bis das Entenfleisch fast gar ist.
Schritt 13 von 15
Spülen Sie den Parboiled-Reis ein paar Mal mit kaltem Wasser ab, geben Sie ihn in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit zu entfernen, und legen Sie ihn dann in einer gleichmäßigen Schicht auf den Zirvak. Gießen Sie das jetzt heiße Wasser in einen Topf bis 1 cm über der Reisschicht.
Schritt 14 von 15
Den Pilaw zum Kochen bringen, dann den Topf abdecken und das Gericht bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Wenn der Pilaw fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn 20 Minuten lang unter dem Deckel ziehen.
Schritt 15 von 15
Den in einer Pfanne gekochten Pilaw vorsichtig mit einer Ente mit einem Löffel mischen und servieren.
Guten Appetit!

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