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Pilaw im Ärmel zum Backen im Ofen

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 139,4 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 4,9 gr.
Fette * 12gr.
Kohlenhydrate* 24,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Pilaw im Ärmel zum Backen im Ofen
Inhalt

Wir sind es gewohnt, Pilaw in einem Kessel, einer Bratpfanne, einem Kohlenbecken auf dem Herd zu kochen - traditionell, Standard und verständlich. Aber was ist, wenn Sie versuchen, Pilaw in einem Ärmel zum Backen im Ofen zu machen? Das Gericht wird bei hoher Temperatur in der Hülse gebacken, ohne Feuchtigkeit und natürliche Säfte der Zutaten zu verlieren - es fällt sehr reichhaltig aus. Außerdem wird bei dieser Methode die aktive Kochzeit für die Gastgeberin deutlich reduziert. Als Fleischkomponente empfehlen wir Schweinerippchen - sie sind ziemlich fettig und verleihen dem Gericht eine besondere Reichhaltigkeit.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Den Reis in eine Schüssel geben und in mehreren Portionen Wasser abspülen. Das letzte Wasser sollte vollständig transparent aus dem Getreide kommen und die Körner sollten transparenter werden.
Schritt 2 von 13
Karotten schälen, waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden oder auf einer speziellen groben Reibe reiben.
Schritt 3 von 13
Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4 von 13
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die Rippchen in kompaktere Stücke schneiden, ggf. abspülen, trocknen und in heißes Öl legen. Braten Sie sie goldbraun und wenden Sie sie auf gegenüberliegenden Seiten, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Schritt 5 von 13
Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten zu den Rippchen gießen, mischen und noch etwas weiterbraten, damit das Gemüse weich wird. Vergessen Sie dabei nicht zu rühren.
Schritt 6 von 13
Die gebratenen Rippchen mit Gemüse in eine Auflaufform geben. Die Form muss groß genug sein, um in die Backhülse zu passen.
Schritt 7 von 13
Legen Sie den gewaschenen Reis darauf und fügen Sie auch eine Gewürzmischung für Pilaw und Salz hinzu.
Schritt 8 von 13
Mischen Sie alles zusammen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 9 von 13
Gießen Sie heißes Wasser in die Form, sodass der Reis vollständig bedeckt ist. Die ungefähre Menge für diese Proportionen beträgt zwei Gläser. Drei Knoblauchzehen in den Händen, damit die zusätzliche obere Schale weg ist. Wir teilen nicht in Scheiben. Wir waschen den Knoblauch, schneiden den unteren Teil ab, damit das Knoblaucharoma beim Backen aktiver zur Geltung kommt. Knoblauch in Pilaw geben.
Schritt 10 von 13
Legen Sie die Form mit Pilaw in die Backhülse. Wir binden an beiden Seiten einen Ärmel. In der Mitte machen wir ein paar dünne Einstiche, damit Dampf entweichen kann.
Schritt 11 von 13
Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 190 Grad vor und stellen eine Form mit Pilaw auf die mittlere untere Ebene. Eine Stunde backen, bis der Reis weich ist.
Schritt 12 von 13
Wir nehmen den fertigen Pilaw aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und befreien ihn vom Ärmel.
Schritt 13 von 13
Wir legen den Pilaw auf portionierten Tellern aus. Zur Dekoration frisch gehackte Kräuter über die Oberfläche streuen.
Guten Appetit!

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