Pilaw mit Kurkuma

Pilaw ist immer eine großartige Lösung für ein Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen. Es ist köstlich, nahrhaft und praktisch. Und wenn Sie ein Gericht in einem Multicooker-Schnellkochtopf kochen, ist dies doppelt praktisch. Gemüse mit Fleisch in einer Schüssel anbraten, Gewürze, Wasser, Reis hinzufügen, Deckel schließen. Der Schnellkochtopf kocht Pilaw ohne unsere Beteiligung weiter. Es ist ratsam, Langkornreis zu verwenden - er wird im fertigen Pilaw bröckelig und flauschig.

Es gibt viele Pilaw-Rezepte - jede Nation und sogar jede Hausfrau hat ihre eigenen. Wir bieten eine Variante mit Trockenfrüchten ohne Fleisch, nur für die Post an. Die Zubereitung basiert auf der Zubereitung eines duftenden saftigen Zirvak. Als nächstes folgt die Zugabe von Reis, Wasser und Salz. Alles. Um den Reis bei schwacher Hitze gut zu kochen, empfehlen wir, Pilaw in einem Kessel oder einer dickwandigen Pfanne mit hohem Rand zu kochen. Es besteht keine Verbrennungsgefahr und die Wärmeübertragung ist gleichmäßig.

Diejenigen, die fasten, sollten diesen Pilaw mögen. Wir kochen es ohne tierische Produkte. Die Zusammensetzung umfasst Reis, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Pilze, Pflanzenöl und Gewürze. Trotz der einfachen Zusammensetzung erweist sich das Gericht als sehr lecker und zufriedenstellend. Das Aroma von Knoblauch und Gewürzen macht den Pilaw sehr appetitlich.

Eine der Optionen für Pilaw mit Tintenfisch, bei der wir zuerst eine „Basis“ aus Reis und Gemüse zubereiten und erst dann den Tintenfisch hinzufügen. Zarte Meeresfrüchte bleiben weich, da die Garzeit auf ein Minimum reduziert wird. Reis wird am besten lang verwendet und parboiled ist auch gut. Die Körner kleben beim Kochen nicht zusammen und der Pilaw wird krümelig.

Wir bieten an, köstlichen Pilaw mit Garnelen und Tintenfisch zu kochen. Für eine komplette "Gesellschaft" von Meeresfrüchten können Sie auch Muscheln hinzufügen. So ein Gericht lässt sich sowohl zu Hause auf dem Herd als auch auf dem Grill an der frischen Luft zubereiten – und das ist übrigens eine tolle Alternative zum Döner. Servieren Sie Pilaw mit heißem Geschmack - er ist saftig und vollmundig. Zusätzlich servieren wir Gemüse und Kräuter.

Armenier bereiten zu Ostern süßen Pilaw mit getrockneten Früchten zu. Die Zusammensetzung umfasst krümeligen, "flauschigen" Reis, in Butter gedünstete Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze. Das Gericht ist sehr bunt und sehr zufriedenstellend. Es ist wichtig, die Butter beim Kochen nicht zu schonen - sie sorgt für einen milden süßlich-cremigen Geschmack und Zartheit. Idealerweise sollte dies Ghee sein.

Wenn Sie keine speziellen Utensilien zum Kochen von Pilaw (Multikocher oder Kessel) haben, können Sie krümeligen Pilaw in einem Topf kochen. Nehmen Sie einen Topf mit dicken Wänden oder dickem Boden, sonst kann der Pilaw verbrennen. In Anbetracht der Ungleichmäßigkeit des Bratens von Zutaten in einem Topf müssen Fleisch, Gemüse und Reis im Gegensatz zu einem Kessel separat in einer Pfanne gebraten werden, dann alles mischen und bereits Pilaw in einem Topf köcheln lassen. Ein solcher Pilaw muss nach dem Kochen infundiert werden.

Wenn Sie fleischlosen Pilaw kochen möchten, sind Kichererbsen eine gute Option. In Bezug auf den Nährwert ist es fast ähnlich wie Fleisch, reich an Proteinen und Ballaststoffen. Der Kochprozess unterscheidet sich nicht wesentlich vom traditionellen Pilaw: Zuerst machen wir einen Zirvak aus Gemüse und Gewürzen, dann legen wir die zuvor eingeweichten und gekochten Kichererbsen, Reis und gießen Wasser hinein. Köcheln lassen, bis der Reis gar ist.